孩子长太胖，都是零食惹得祸？聪明的爸妈应该怎么挑零食？

2021-04-25 邵逸夫医院

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如何科学选择零食呢？《中国儿童青少年零食指南（2018）》将日常零食分为10个类别每个类型的零食按照食用频率分为“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”三个不同等级

嘎吱嘎吱咔嚓咔嚓

2019年

中国人一年就吃掉了2万亿元的零食！

这个大项目你家的小孩应该也参与过吧？

食品巨头们乐于通过调整

盐、糖、脂肪的比例

制造出“极乐点”

操纵味觉，让人上瘾

正餐正在零食化

零食正在代餐化

零食，成了中国人的第四餐

令人爱不释手的零食

正是助推肥胖超重率的重要推手

特别是 儿童期肥胖

对孩子的一生

甚至对整个国家未来医疗体系

都可能是个巨大的灾难

中美两国关于青少年肥胖和超重情况的数据显示

2011年-2014年

美国2-19岁儿童肥胖率为 17.0%

同时期

中国7-18岁学生超重及肥胖检出率为 19.4%

其中，男生超重及肥胖率为23.0%

女生为14%

图源：wilddesign.com

我国半数儿童青少年在吃零食

零食

并不是一种食物类型

所有三餐之外吃的食物和饮料（不包括水）

都称为零食

从1991年到2009年，近18年间

我国2-6岁、7-12岁，13-18岁

儿童青少年零食消费量增加了

2.5倍、3.8倍、5.4倍

89.9%的儿童青少年有吃零食的习惯

图源:中国儿童青少年零食消费现状及零食指南的编制

2011年，我国儿童青少年零食消费中

消费最高的5类零食分别是

水果类及其制品、乳类及其制品、

速食食品、饮料类、及小吃甜饼

普遍存在 零食消费过多

零食消费结构不合理

缺乏科学有效的指导 等现象

图源：中国十二省市儿童青少年零食消费模式研究

零食中添加的糖和脂

是孩子 肥胖、龋齿、2型糖尿病和血脂异常

等疾病的“幕后黑手”

儿童含糖食物调查发现：

消费频次最高的前5种含糖食物分别是

饼干、面包、酸奶、蛋糕、乳酸饮料

图源：中国十二省市儿童青少年零食消费模式研究

零食对于青少年健康成长

是“推手”还是“黑手”？

其实，零食是无罪的

它们可以为人体提供能量和营养

是合理膳食的组成部分

多数国家在膳食指南中建议：

日常零食摄入可占全天膳食总能的5-15%

美国：

美国健康部门推广“我的健康餐盘”作为计划孩子的膳食和零食的指导：

●粗粮和全麦面包

●水果和蔬菜

●肉和其它

●选择健康的油

●高糖高盐少量食用

英国：

英国营养基金会制定的5532搭配方案（适合1-4岁）。

指导家长如何为1-4岁儿童提供健康、均衡的饮食，满足他们健康成长的营养需求。

中国：

2018年中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所共同编制《中国儿童青少年零食指南 2018》。

引导儿童青少年树立科学的饮食观和健康观，减少或纠正不良零食消费行为。

合理选择零食可以增加营养

还可以维持儿童身心健康

增加日常生活乐趣

青少年儿童的成长离不开零食

科学选择零食

从小树立正确的饮食观和健康观

如何科学选择零食呢？

《中国儿童青少年零食指南（2018）》

将日常零食分为10个类别

每个类型的零食按照食用频率分为

“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”

三个不同等级

图源：《中国儿童青少年零食指南（2018）》

以下为部分零食指南扇面食物展示

孩子吃零食的小TIPs

吃零食应以不影响正餐为宜，两餐之间可以吃少量零食，不能用零食代替正餐。

吃饭前、后30分钟内不宜吃零食，别在看电视时吃零食，也不要边玩边吃零食，睡觉前30分钟不吃零食。

注意口腔卫生，吃零食后要及时刷牙或漱口。

购买零食要教孩子学会看营养标签，理智选购。不要盲目跟随广告选择零食，选购正规厂家生产的零食。

来源：邵逸夫医院营养科

作者：胡浙芳 审稿：冯丽君

原创作品，转载请注明来源及出处

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零食,儿童,营养,膳食

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