孩子长太胖,都是零食惹得祸?聪明的爸妈应该怎么挑零食?

2021
04/25

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邵逸夫医院
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如何科学选择零食呢?《中国儿童青少年零食指南(2018)》将日常零食分为10个类别每个类型的零食按照食用频率分为“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”三个不同等级


嘎吱嘎吱咔嚓咔嚓

2019年
中国人一年就吃掉了2万亿元的零食!

这个大项目你家的小孩应该也参与过吧?

食品巨头们乐于通过调整
盐、糖、脂肪的比例
制造出“极乐点”
操纵味觉,让人上瘾
正餐正在零食化
零食正在代餐化
零食,成了中国人的第四餐

 

 
令人爱不释手的零食
 
正是助推肥胖超重率的重要推手  
特别是   儿童期肥胖  
对孩子的一生  
甚至对整个国家未来医疗体系  
都可能是个巨大的灾难  

 
中美两国关于青少年肥胖和超重情况的数据显示  
2011年-2014年  
美国2-19岁儿童肥胖率为   17.0%  
同时期  
中国7-18岁学生超重及肥胖检出率为   19.4%  
其中,男生超重及肥胖率为23.0%  
女生为14%  

 
 
图源:wilddesign.com  

 

1

我国半数儿童青少年在吃零食


 
零食
并不是一种食物类型
 
所有三餐之外吃的食物和饮料(不包括水)  
都称为零食  

 
从1991年到2009年,近18年间  
我国2-6岁、7-12岁,13-18岁  
儿童青少年零食消费量增加了  
2.5倍、3.8倍、5.4倍  
89.9%的儿童青少年有吃零食的习惯  

 
 
图源:中国儿童青少年零食消费现状及零食指南的编制  

 
2011年,我国儿童青少年零食消费中  
消费最高的5类零食分别是  
水果类及其制品、乳类及其制品、  
速食食品、饮料类、及小吃甜饼  

 
普遍存在   零食消费过多  
零食消费结构不合理  
缺乏科学有效的指导   等现象
 

 
 
图源:中国十二省市儿童青少年零食消费模式研究  

 
零食中添加的糖和脂  
是孩子   肥胖、龋齿、2型糖尿病和血脂异常  
等疾病的“幕后黑手”  

 
儿童含糖食物调查发现:  
消费频次最高的前5种含糖食物分别是  
饼干、面包、酸奶、蛋糕、乳酸饮料  


 
图源:中国十二省市儿童青少年零食消费模式研究  

 

2

零食对于青少年健康成长

是“推手”还是“黑手”?



其实,零食是无罪的
它们可以为人体提供能量和营养  
是合理膳食的组成部分  

 
多数国家在膳食指南中建议:  
日常零食摄入可占全天膳食总能的5-15%  

 

美国:

美国健康部门推广“我的健康餐盘”作为计划孩子的膳食和零食的指导:

●粗粮和全麦面包

●水果和蔬菜

●肉和其它

●选择健康的油

●高糖高盐少量食用

英国:

英国营养基金会制定的5532搭配方案(适合1-4岁)。 

指导家长如何为1-4岁儿童提供健康、均衡的饮食,满足他们健康成长的营养需求。 

中国:

2018年中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所共同编制 《中国儿童青少年零食指南 2018》。 

引导儿童青少年树立科学的饮食观和健康观,减少或纠正不良零食消费行为。


 

 
合理选择零食可以增加营养  
还可以维持儿童身心健康  
增加日常生活乐趣  
青少年儿童的成长离不开零食  

 


3

科学选择零食

从小树立正确的饮食观和健康观


如何科学选择零食呢?
《中国儿童青少年零食指南(2018)》  
将日常零食分为10个类别  
每个类型的零食按照食用频率分为  
“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”  
三个不同等级  

图源:《中国儿童青少年零食指南(2018)》  

 
以下为部分零食指南扇面食物展示  

 
 

 

4

孩子吃零食的小TIPs



吃零食应以不影响正餐为宜,两餐之间可以吃少量零食,不能用零食代替正餐。


吃饭前、后30分钟内不宜吃零食,别在看电视时吃零食,也不要边玩边吃零食,睡觉前30分钟不吃零食。


注意口腔卫生,吃零食后要及时刷牙或漱口。


购买零食要教孩子学会看营养标签,理智选购。不要盲目跟随广告选择零食,选购正规厂家生产的零食。


 


来源:邵逸夫医院 营养科

作者:胡浙芳 审稿:冯丽君

原创作品,转载请注明来源及出处


本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:nanxingjun@hmkx.cn
关键词:
零食,儿童,营养,膳食

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