吃肉不如喝汤？喝汤喝得越白越好？这样想的人，恐怕都错了

　　随着交通运输的便利，丰富多样的食物被快速运送到人们的餐桌之上。通过食用丰富营养的食物，可以帮助人们调理身体，获得健康。

　　相反，如果饮食不科学，那么也会给身体造成伤害。在现实生活中，很多人在烹饪肉类的时候，会选择熬汤，认为吃肉不如喝汤。

　　那么，这种想法到底是否正确呢？

　　在我国南方的城市，特别是广东省，人们更热衷于喝汤。大家认为，将丰富的食材进行搭配，通过熬煮的方式，可以让营养物质更容易释放出来。这样的做法，的确一定程度上有利于营养的吸收，但是并不能长期饮用。

　　这主要是因为，肉类在长期的熬煮过程中，很容易在肉汤中形成嘌呤，过量摄入嘌呤是引起尿酸升高的重要原因之一，久而久之会引起痛风发生。

　　这么看来，喝汤并不一定就比吃肉好，直接食用肉类，也是可以给人体提供足够的蛋白质和脂肪的。因此，人们只需适当的饮汤就可以，不用过量服用浓汤。

　　在熬汤的过程中，很多人都觉得肉汤越白越好，那这到底又是怎么一回事呢？

　　1、肉汤在熬煮的过程中会发白，这主要是因为在汤汁中含有非常多的微小脂肪颗粒而形成的。肉汤的熬煮的时间越长，浓度也就越高，稀释出的白色脂肪颗粒也就会越多。而这并不是一件好事，对于高血压高血脂的人来说，不仅不能补充营养，还会加重疾病。

　　2、有的人认为这种白色物质是丰富的钙质，其实这种想法也是不正确的。肉骨头在熬煮的过程中，释放出的是磷酸钙，而这种钙是不溶于水的，因此就算经过几小时的熬煮，肉汤中的钙含量也是非常少的。

　　所以说，肉汤不是越白越好，并且也不是所有人都适合长期饮用肉汤。人们应该注意以下几点，才能更好的吸收肉汤的营养物质。

　　1、对于想控制体重的朋友来说，不建议喝太浓的汤，尤其是含有大量脂肪的肉汤。这样不仅不能起到减肥的作用，反而会加重体内的脂肪。

　　因此，减肥的人群可以饮用一些清淡的蔬菜汤，这样不仅可以增加一些饱腹感，减少主食的摄入，还可以补充大量的维生素。

　　2、大家在烹饪完肉汤以后，等到放凉之后，可以将上面漂浮的一层油脂去掉。这样不仅可以减少高油脂的摄入，还可以让肉汤变得不油腻，增加人们的食欲。

　　3、生病的人群，或者是体质较弱的人群，过浓的肉汤不仅不能起到补充营养的功效，还会增加肠胃的负担，引起胃胀、肚子疼痛的不适症状。

　　综上所述，人们通常认为的，吃肉不如喝汤的这一想法，并不是绝对正确的，并且熬汤也不是时间越长、颜色越白越好。

　　对于正常人来说，吃肉也可以补充身体的营养。因此，人们在喝汤时，最重要的是应该注意禁忌事项，避免不合理的饮食，给身体造成伤害。

打赏