迷恋果汁，当心血糖涨太快，还有脂肪肝风险！

“水果榨汁儿，我爱喝水果榨汁儿！我可以随意混搭，再配上水果寿司儿！”

最近，各大短视频平台上处处都能听到这首魔性的BGM，无数人被洗脑的同时，纷纷大喊“果断买个榨汁机，马上榨汁”。

醒醒吧，“鲜榨果汁十分健康”，根本就是一厢情愿的幻觉。

01喝果汁 ≠ 吃水果

水果中真正有价值的东西，可能早就随着一顿鲜榨，被排除在外了。

首当其冲的，就是膳食纤维。

吃水果蔬菜可以改善便秘，最主要的原因就是其中富含膳食纤维。

打成汁后，不溶于水的膳食纤维，几乎都随着“果渣”被过滤了出去。底部那些少得可怜的沉淀物，也无法与水果本身含有的膳食纤维相提并论。

其次，果汁里的维生素C，也没有你想象中那么多。

榨汁过程中，细胞结构被破坏，维生素C暴露在光线和氧气中，会迅速氧化，失去营养价值。

02果汁是另一种形式的含糖饮料

早在几年前，WHO就开始呼吁各国的成人与儿童控制糖摄入量。

在一份指南中建议，成人和儿童应该将每天的游离糖（包括果糖、葡萄糖等单糖和双糖）摄入量降至总能量摄入量的5%以下，或每天25g（约6茶匙）以下。

事实上，一杯240ml的100%果汁，就含20-26g糖，和一杯同样体积的可乐含糖量并不差多少。

不仅含糖量高，从水果到果汁，糖本身的属性也发生了变化。

存在于水果细胞内部的糖，叫做“内源性糖”，它需要在肠道慢慢消化吸收，缓慢又持久地提供能量。

但果汁直接将细胞内部的糖分转移进了水中，成为了“游离糖”。

这种糖消化起来更快，会导致血糖迅速升高，大大增加身体代谢的压力。

03迷恋果汁，容易引起多种疾病

2型糖尿病

一篇发表在医学顶级期刊《英国医学杂志》（BMJ）上的文章，总结了 17 项大人群随访研究，最后得出结论：

• 每天喝一份（约250 ml）果汁的人，糖尿病发病风险比不喝果汁的人高 10%；

• 在糖尿病发病风险这方面，果汁不太可能比含糖饮料更健康。

非酒精性脂肪肝

果汁中过量的果糖，会悄无声息地进入人体。长此以往，即便不喝酒、不吃肉，可能也会形成非酒精性脂肪肝。

引起肥胖

水果是固体食物，吃一两个会感觉很饱，但果汁是流质，不能提供饱腹感，两三杯可轻松下肚，不知不觉摄入了过多糖。久而久之，会引起肥胖。

带来痛风危险

果汁中含大量的果糖，不仅会阻碍尿酸的代谢，还会升高尿酸。另外果汁类饮品在加工的时候往往还会添加糖分和其它添加剂。

所以常喝果汁是有可能诱发痛风的。

最后，跟着我念一遍：

水果要「吃」不要「喝」

最好的饮料是白开水

文字参考：丁香医生、生命时报等

《丛玲带你看名医》团队编辑整理

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