“0糖食品”真的吃不胖？你可能对「无糖」有3个误解

如果不是元气森林关于乳茶的“提醒”，相信大多数消费者至今都难以区分这两者概念。

4月10日，元气森林就“0蔗糖”宣传致歉，称将旧包装上的“0蔗糖”改为“低糖”。

消费者纷纷表示道：“道歉有用吗？我的肥肉不接受道歉！”

什么是“无糖食品”？

无糖食品并非真正的“0糖”，而是采用甜味剂来代替蔗糖，常见的有阿斯巴甜、三氯蔗糖、木糖醇等。它们的甜味是蔗糖的 200 多倍，同时热量含量很低，基本可以忽略不计。

（图片来源于网络）

从卡路里摄入角度来说，无糖饮品所含能量非常低，确实可称作是“零卡路里”饮品，但喝这种甜饮的人，体重还会照样增加。

央视专家表示，人的大脑接收到甜味信号后，很容易产生饥饿感，食欲增强，反而会增加对真糖的渴望。”

也就是说，对于本身嗜甜或者超重的人来说，如果不能计算好摄入的总能量，代糖反而会容易降低吃甜食的心理负担，禁不住诱惑，结果反而忍不住摄入了更多热量。

你对无糖食品的3个误解

对于“无糖食品”，人们一般有以下3方面误区。

误区1：把“无蔗糖”“无添加蔗糖”当作“无糖”

所谓的“0蔗糖酸奶”“无蔗糖饼干”等，其实可能含有麦芽糖浆、麦芽糊精等成分，同样可升高血糖，且升高血糖的效率比蔗糖还高，不利于控制血糖。

误区2：把“无添加糖”当作“低热量”

虽然产品没有额外添加糖，但有些食品原料本身就含很多糖分。某些粗粮饼干口感粗糙，给人“健康”的心理暗示，但为改善口感会加入很多油脂，属高热量食物。

误区3：把“无添加糖”当作“健康”

无糖食品吃起来也会有点甜味，是因为含有代糖，包括天然甜味剂和人造甜味剂。人造甜味剂因成本低常被使用，且安全性仍有待探究。

挑选相对健康的无糖食品，建议从两个维度选择：

• 学会看配料表和营养成分表

  关注无蔗糖产品是否含有其他添加糖，如配料表中有麦芽糖、果葡糖浆、糊精等，不建议购买。

• 重视甜味剂的选择

  实在想吃甜食，优先选择用天然甜味剂（如甜菊糖）和糖醇（如木糖醇）作为代糖的加工食品。

文字参考：新华网、生命时报等

《丛玲带你看名医》团队编辑整理

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