今日清明 | 软软糯糯的“小绿团”，一天能吃几个？

清明，

Q弹软糯的青团再次开启霸屏模式！

从前，青团只是江浙沪的地方传统，

现在，它早已晋升为知名网红“圈粉无数”。

毕竟，人人都想咬一口春天嘛~

青团为什么这么绿？

青团是南方清明节的节日食品，外表绿油油的，特别小清新。

这灵魂的绿色，来源于重口味的艾草。

除了贡献香气，人家艾草的营养也不错，能和常见的绿叶蔬菜媲美。

一锅青团蒸好，掀开盖，那碧绿松软的皮儿，清幽的青草香，真的有一口吞下春天的感觉啊……

除了用艾草，麦浆草、蔬菜汁、抹茶粉等也可以带来浓浓的绿色，给你一颗别有风味的绿团子。

为什么青团的热量这么高

个个都是碳水炸弹

或许在某些人眼中，青团无非是个小点心。但别忘了，它可是用十足的糯米粉制成的，碳水含量爆棚，说它是主食也并不为过！

馅料更是高油高糖

青团的内馅儿花样繁多，不管是传统的豆沙、肉松，还是如今新式的水果、奶黄，总有你爱的那一款。可是甜口馅料要甜甜蜜蜜，不得加糖吗？咸口馅料要鲜香诱人，不得加点油吗？这热量，自然也就上去了。

外皮刷油是传统

很多青团吃起来都会有点油腻，这是因为上锅蒸制的时候需要防粘，商家都会在外皮刷上一层食用油，无形之中又给青团增添了一点热量。

吃青团，注意这些事儿

别贪嘴

一颗青团，热量就能达到200大卡。这已经抵得上一次加餐的热量了。所以，如果要解馋的话，把青团放在早餐吃，一次只吃一颗，再搭配一杯绿茶。不仅能解腻，还能加速代谢、帮助消耗

趁热吃

青团里的糯米淀粉在冷了之后糊化程度降低，消化率也就越低，吃了可能会肚子胀、不舒服。

所以，最好趁热吃，冷了就不好消化啦

糖尿病患者少吃

糯米的升糖速度非常快，如果是传统豆沙甜馅的，那么升糖速度更是up up up，糖尿病患者要少吃。

注意保质期

注意保质期，青团放置后易出现淀粉回生现象，现制青团最好在三天内吃完。

文字参考：丁香医生、生命时报等

《丛玲带你看名医》团队编辑整理

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