常吃加碘盐会得甲状腺癌？到底吃不吃，终于有答案了

早在 1995 年

我国就开始实行了食盐加碘政策

2000年

我国在总体水平上消除了碘缺乏病

时至今日

超市货架上不乏众多“无碘盐”

我们还缺碘吗？

还有必要继续吃碘盐吗？

常吃碘盐会得甲状腺癌吗？

沿海地区需要碘盐吗？

……

今天我们来看看

为什么国家要在“补碘”上操碎心

碘是人体必需的一种微量元素

碘摄入不足会引发

甲状腺肿、地方性克汀病等碘缺乏病

可能影响儿童智力发育

缺碘越严重

地方性甲状腺肿发病率越高

所以目前仍不可对碘盐摄入有所松懈！

虽然沿海地区生产

海带、紫菜、鱼虾等富碘食物

但根据相关权威调查显示：

我国沿海地区饮用水含碘量并不高

 只有在居民普遍食用合格碘盐的情况下 

尿碘水平才处于基本适宜范围

沿海地区居民膳食中

84.2% 的碘依然来自碘盐

沿海地区也主张食用碘盐

部分高水碘地区

的确无需吃碘盐

那怎么判断自己是否身是高水碘地区？

别担心

这些地区，国家一般会把控供应无碘盐

目前

尚无证据表明食碘盐与甲状腺癌高发现象有关

无论是否采取补碘措施

甲状腺癌发生率都有所增加

这可能与电离辐射、环境、饮食、

生活方式、精神压力等因素改变有关

并且随着大众体检率明显上升

医学技术不断发展

早期甲状腺癌的诊断率已经有了大幅度提升

作为食盐碘强化剂

碘酸钾具有较强氧化性

其安全性引起社会关注

国际组织和各国或地区相关机构

也有着一系列的研究

肯定了碘酸钾碘盐的安全性

目前我国全民食盐加碘添加的碘酸钾剂量较低

对机体是安全的

无须担心

WHO等国际组织推荐的控制碘缺乏病

最安全、最有效的方法

就是食用加碘食盐

根据《食用盐碘含量》（GB26878-2011）标准

加碘食盐碘含量平均水平为

20mg/kg~30mg/kg

由于碘是一种较活泼、 易于挥发的元素

温度越高，加热时间越长

盐中碘损失率越高

所以在烹调过程中

尽量选择蒸、煮等方式

避免油炸、干炒等高温烹调方式

最后提醒大家

碘盐该吃

但也需要注意食用量

吃碘过量

会导致甲状腺肿、 甲状腺功能减退等

甲亢患者

应限制碘摄入

尽可能忌用富碘食物和相关药物