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又有人吃进医院！浙江人时下尤爱的这道美味，味道太好，但有些人吃不得

2021
03/31
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急诊医学资讯
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随着春笋上市季节的到来，浙江人的餐桌上逐渐出现了油焖春笋、春笋红烧肉、香菇春笋汤……每年，春笋都是这个季节最欢迎的食物之一。

然而春笋虽然美味，也要适量食用，不然春笋变“春损”，踏进医院还遭罪。每年，都有不少人在这道菜上“栽跟头”。

图片来源：新华社

天天变着花样吃笋

男子把自己吃进了医院

宁波40岁的张先生对笋“情有独钟”，恰巧他朋友前段时间回山里老家，回北仑后送了一大袋新鲜的春笋给他们尝鲜。这下，张先生每天都变着花样烧笋吃。

一天晚上，他突然感觉肚子有点痛，但痛得也不是很厉害，就没太放在心上，想着过几天就好了，接下来一周继续春笋上桌。

没过几天，张先生胃疼又开始了，还觉得有股气在胃里，胀得他难受了一晚上，第二天一大早就到医院就诊。经诊断，连续吃了数天的春笋加重了他的胃病。

“虽然有胃病，但好多年没犯了，前两年吃春笋也好好的，没想到今年吃太多，把老毛病召唤出来了。”张先生对自己的“贪吃”后悔不已。

“其实，春笋属于高膳食纤维，一般人吃适量的笋既能促进肠道蠕动，又能预防便秘，有益健康。正因为笋含有大量纤维素，有消化系统疾病的人群大量食用后会导致胃腹胀、反酸嗳气等不适，严重的会诱发胃出血等疾病。”宁波市北仑区人民医院医疗健康服务集团霞浦院区全科医生谢静说道。

每年这个时候都有人中招

严重的曾吃完后大口吐血


细数这几年，每次到了春笋上市的时候，都有类似的患者出现，情况或轻或重。  

 
前几年，来杭州办事的王先生就因为没忍住吃了春笋，在午饭时点了春笋。王先生本身患有门静脉高压症，这个疾病会导致食管和胃的静脉曲张，所以平常不能吃笋，结果一个没忍住酿成大祸。  

 
“像我这样的病人，春笋是绝对不能吃的，但我没忍住。”王先生回忆，午饭后他和家人开车前往良渚文化村，当车子行进到瓶窑时，他开始感觉胸闷头昏，要求家人靠边停车。紧接着感到一阵恶心，摇下车窗，嘴巴里的一口血就喷出很远。  

 
所幸由于送医及时，王先生最终转危为安，从鬼门关走了一遭。  

 

这几类人不宜吃笋

烧的时候记得烧熟煮透


那么，吃春笋时应该注意什么呢？医生也给出了提醒。

图片来源：新华社

首先，春笋含有大量纤维素，患有消化系统疾病、肝硬化的患者避免吃太多笋，以免加重病情；再者，笋属于发物，患自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质不宜多吃。

此外，笋含有草酸盐，在体内容易和钙相结合，形成草酸钙，影响钙吸收，也会引起结石，因此，生长期的儿童、骨质疏松者，还有泌尿性结石的患者应尽量少吃。

在食用笋时，应将它烧熟煮透，可以使大部分草酸在高温下分解，又减少其涩感，使味道更鲜美。
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关键词:
消化系统疾病,纤维素,春笋,草酸,胃病

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