研究发现，爱吃辣椒的人寿命可能更长

辣椒具有抗炎、抗氧化、抗癌、调节血糖等作用。然而，辣椒对全因和心血管死亡率的影响尚不清楚。

2020年11月，根据美国心脏协会科学会议上进行的初步研究，食用辣椒的人可能会更长寿，并且死于心血管疾病或癌症的风险可能会大大降低。研究来自全球顶级医疗机构克利夫兰诊所（Cleveland Clinic）学者领衔的合作团队。

该研究结果表明，食用辣椒可能使心血管疾病死亡率的相对风险降低26％。与从未或仅很少食用辣椒的人相比，全因死亡率相对降低25％，癌症死亡率相对降低23％。

早期的研究发现，食用辣椒具有辣椒素的作用，具有抗炎，抗氧化，抗癌和调节血糖的作用，食用辣椒可使辣椒具有轻度至强烈香料的特征。

为了分析辣椒对全因和心血管疾病死亡率的影响，研究人员从五个主要的全球健康数据库中筛选了4729项研究。最终的分析包括四项大型研究，其中包括参与者的健康状况以及辣椒的摄入量数据。

根据美国、意大利、中国和伊朗超过570000个人的健康和饮食记录，将食用辣椒者与很少或从未食用辣椒者的结局进行了比较。

与很少或从未食用过辣椒的人相比，该分析发现，食用辣椒可能使心血管疾病死亡率的相对风险降低26％。与从未或仅很少食用辣椒的人相比，全因死亡率相对降低25％，癌症死亡率相对降低23％。

研究人员发现，在这些先前发表的研究中，经常食用辣椒与降低所有原因脑血管疾病和癌症死亡率的总体风险有关，表明饮食因素可能在总体健康中发挥重要作用。然而，该研究中脑血管意外在统计学上没有显着差异。

目前尚不清楚可解释该发现的确切原因和机制，因此，在由于心血管因素或癌症引起的死亡领域，不能直接下结论说多吃辣椒可以延长寿命并减少死亡，需要足够多的研究去发现并证实这一结果。

研究人员指出了该研究存在一些局限性，所审查的四项研究包括关于个体或可能影响研究结果的其他因素的有限的特定健康数据。

他们还指出，辣椒的食用量和类型在研究中各不相同，因此很难得出确切的食用辣椒量，频率和类型与健康益处有关的结论。研究人员正在继续分析他们的数据，并希望尽快发表相关研究。

论文链接：

https://www.abstractsonline.com/pp8/?&_ga=2.241603266.1992222014.1602856798-1601912555.1597336667#!/9144/presentation/39489