吃出健康，好牙好身体

尹燕飞1   苏少晨*

（甘肃省兰州大学第二医院健康管理中心健康齿科730030）

医学研究表明，慢性疾病的形成原因中，生活方式占了60%，不良的生活方式和饮食习惯是影响人类健康的主要原因。健康管理是一种促进人类健康的新模式。但是百姓对疾病医学转变为健康医学的现代医学模式缺乏认识，对预防、保健、康复的健康观念缺乏认识，重医疗、轻预防，增加了医疗负担。随着人类社会的发展，口腔健康越来越被人们重视，很多国家把口腔健康看作是素养和身份的象征。世界卫生组织将“牙齿清洁，无龋齿，无疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象”列入健康十大标准之一。《健康口腔行动方案(2019-2025年)》中，更是明确指出，口腔健康是全身健康的重要组成部分，倡导促进口腔健康宣教和科普，加强定期口腔检查、预防性洁治和治疗等口腔健康服务，提高全民口腔健康状况。

常见的口腔疾病有龋齿、牙周炎、口腔黏膜病和错颌畸形等。研究发现口腔疾病的病菌会引发多种全身性疾病，成为许多全身系统性疾病的重要危险因素。比如：使心脏病发作的风险增加；使脑血管疾病发作的风险增加；增加感染呼吸道疾病的风险；引发胃肠道疾病；使糖尿病发作的风险增加；与新生儿体重严重不足相关；诱发关节炎、肾炎、眼病；影响生长发育。除了遗传和微生物因素外，口腔清洁和饮食习惯是造成口腔疾病的主要原因。如何才能吃出健康的口腔，提高生活质量呢?

龋病会引起牙体缺损，疼痛，使咀嚼功能受损，严重影响人的生活质量。细菌、饮食、宿主和时间是影响龋病形成的四联因素，缺一不可。口腔中的致龋菌具有代谢糖产酸造成牙齿脱矿继而发生龋坏的特性，因此降低食物中糖的含量和摄入频率可有效降低龋齿的发生。此外，较粘的食物容易附着牙齿表面不易清洁，利用细菌滋生，也会影响牙齿、牙周的健康，所以多吃粗纤维类食物，可刺激唾液分泌，对牙齿起到清洁作用。同时，在日常生活习惯中如果不刷牙或刷牙不彻底，食物残渣残留在牙齿表面，牙齿容易受到腐蚀而形成龋坏。每天多次刷牙可有效降低患龋率。掌握正确的刷牙方法，坚持早晚刷牙，每次刷牙3分钟。均衡营养，增强机体的抵抗力，防止龋齿发生。

牙周病是指发生在牙支持组织的慢性疾病，包括牙龈组织的牙龈炎和深层牙周组织的牙周炎。世界卫生组织（WHO）公布的数据表明，牙周的发病率已排在肿瘤、心脑血管疾病之后列第三位。在我国35-44岁人群中，牙周病的发病率高达90%以上,是成人牙齿缺失的主要原因。在日常饮食和生活习惯中，吸烟会诱发并加重牙周病。常食用肉食及油炸食物也可间接对牙周炎产生影响。多吃粗纤维的食物能够按摩刺激牙龈，加速血液循环，改善局部营养，促进牙龈健康。不偏食不挑食，合理安排饮食，鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、粗粮等均要摄取。

口腔黏膜病是发生于口腔黏膜或软组织上的多种疾病的总称。辛辣，烟熏，烫的饮食以及吸烟都会造成口腔黏膜刺激，造成口腔黏膜病的发生。不刷牙，随意粗暴的刷牙方式会使口腔黏膜受到损害,长期服用药物造成机体免疫力下降，口腔黏膜病的患病风险也会增加。坚持轻柔仔细的早晚刷牙会降低口腔黏膜病的发生率。戒烟戒酒，少吃或不吃辛辣饮食，烫饮食，烟熏烧烤，盐卤制品，保护口腔粘膜，减少口腔粘膜疾病的发生。

如今随着经济的发展，人们的食物越来越精细，反而降低了咀嚼力对颌骨的刺激，甚至造成咀嚼系统的逐步退化。由于颌骨和牙齿退化不一致，导致牙量骨量不协调，因此造成如今儿童和青少年错颌畸形高发。因此，儿童应多食高膳食纤维的食物，有助于口腔颌面的生长发育，促进牙齿排列整齐，增强咀嚼功能，同时避免因龋齿导致的错颌畸形。要补充足够的营养，促进颌骨和牙齿发育，例如在孩子10个月，2岁半和5岁时，要多吃牛奶，肉，鱼，虾皮，菠菜和豆制品等。

目前在我国，特别是一些偏远地区，人们普遍口腔保健知识匮乏，口腔保健意识差，对于口腔疾病没有预防观念。没有按照口腔疾病的发展规律进行早期预防，早发现，早治疗，错过了口腔疾病的最佳治疗时机，甚至把拔牙看作是唯一的治疗办法。因此，对于口腔保健知识的科普和宣传，成为当下口腔健康任务中的重要工作，在预防的过程中，应让更多的人了解，通过加强日常护理和改善生活和饮食习惯、合理膳食搭配就可以达到口腔疾病早期预防的目的。

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