民以食为天!
今年的315一如既往的把人气得火冒三丈、怒气冲天、暴跳如雷、咬牙切齿......
关于民生健康问题,小康医生只在意今年的“瘦肉精”。
没错!
那个喂了十年,隐藏了十年,我们还吃了十年的“瘦肉精羊”!
我们先简单说明下“瘦肉精”究竟是什么?
“瘦肉精”其实是个广义概念,是一类药物的统称。动物食用后会促使瘦肉生长,这也正迎合了市场需求。
但动物食用被动物肉体吸收,人再食用这些动物肉,不得不说,残留的药物对人体必然存在一定危害。
当然,“瘦肉精”一词,我们已经不止一次在银屏上看到,而被曝光的河北沧州青县此地方也不止一次被查到瘦肉精。
2011年的新闻被翻出,十年过去了,火了的青县瘦肉精并没有被绝禁!
瘦肉精对人体的危害有哪些?
话说回来,为何“瘦肉精”屡禁不止?当然,无外乎市场利益的存在。但瘦肉精又之所以被禁止,也正说明它对人体的危害不可低估。
在这次瘦肉精事件中,我们看到了从样品中检测到的「盐酸克伦特罗」药品成分,它可以引起人体中毒,出头晕,乏力,心律不齐等不适症状。医学说明,长期过量食用还有诱发恶性肿瘤的风险。
有人可能会觉得,买来的肉不是都会烹饪处理嘛,“带有瘦肉精的肉,我们水煮、爆炒、清蒸,高温应该可以消灭这些残留药物吧”?
非也!
就单纯「盐酸克伦特罗」一种残留药物,用126℃油煎5分钟也难将其全部消灭。
因此,只要我们吃了被喂药的动物肉,就有危害。
瘦肉精没有彻底清除,作为消费者,如何安全吃肉?
我们无法通过肉眼来识别市场上的肉到底安全与否,但可以准确的说,目前将瘦肉精彻底打出市场并不是短时间内就能实现的,因此,就当下而言,肉作为常见营养食材,老百姓想安心吃肉,最好这样做:
一、控制食肉量
说白了,就是适量吃肉。
目前营养学也一直提倡“均衡饮食”。对于肉食群体而言,有必要控制每天食用肉量。
按照膳食指南建议,平均每天食用禽肉总量不超过100g。
当然,如果只是想从肉种获取蛋白质,我们也可以不吃禽肉,而从蛋、奶、坚果等食物中获取。
二、少吃动物内脏
有些人喜欢吃羊杂、猪杂等动物肝脏,但不得不说,药物本身就是通过动物内脏代谢的,无论怎样,间接吃动物肉也好过直接吃动物内脏,毕竟内脏更容易积蓄这些药物残留。
因此,动物内脏能不吃就不吃。
三、选择正规渠道购买
这次瘦肉精事件中,我们也看到了,商贩为了避免检查,选择非正常交易,这也就提醒我们,购买禽肉最好选择正规超市,正规市场等渠道,选择更有保障的禽肉才更安全。
四、督促相关部门
想要“瘦肉精”彻底退出市场,百姓安心吃肉,这离不开人们对相关部门的监督。
百姓盯紧,管理部门落实监管制度,生产者良心做事,只有这样才能杜绝类似事情发生,也才能保证民生。
最后,站在医生的角度,“健康”无疑是我们 呵护的主要部门,因此,医说胡侃还是要提醒大家,远离瘦肉精的同时,保证每日营养均衡,避免营养过剩诱发的“富贵病”。
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