清粥配咸菜，算清淡饮食吗？医生一次说清楚，别知道太晚

清淡饮食是大家在生活中经常听到的一个词，尤其是当人体患病后，在疾病的治疗和身体的后期调养过程中，医嘱中经常会出现清淡饮食这一要求。

而且不仅只局限于肠胃疾病，面对生活中大大小小的各类疾病，清淡饮食都是促进身体恢复非常重要的一点。

不过现实情况却是，很多人对清淡饮食的真正含义都不太了解，有的人甚至会为了保持清淡饮食而长期只吃清粥配咸菜，这种做法真的健康吗？

今天就来给大家介绍一下清淡饮食的相关知识。

大部分人对清淡饮食的认知都是非常笼统、严格的绝对清淡，即无油、无盐、无肉。

因此很多人对于清淡饮食有利于身体健康的说法是感到非常困惑的，长期不吃肉，身体难道不会缺乏营养吗？

其实清淡饮食并不是指绝对的不吃油、不吃盐和不吃肉，经常被誉为清淡饮食典型代表的清粥配咸菜其实并非真正符合要求。

清淡饮食实际上是为了与重油重辣进行区分，其真正含义可以简单概括为少油、少盐、少辣。

1、少油

饮食中的“油”主要指两部分：

第一部分是指本身含油量就比较高的食物，最常见的有肥肉、五花肉。

第二部分是指经过炸、煎、烤、炒后，由于烹饪方法导致含有量比较高的食物，如油条、烧烤、葱油饼等。

清淡饮食主要重在少油而非是完全不吃油，荤素搭配、营养均衡才是最佳状态。

过于频繁、过量的食用这些高油食物是非常不利于身体健康的，不仅会明显加重肠胃负担，而且还会影响血液循环。

2、少盐

少盐也是清淡饮食非常重要的一部分。提到多盐，很多人想到的都是食盐添加过多的菜品，然而实际上，多盐食物的种类是非常多的。

除了在制作过程中添加了大量盐分的腌制品、烟熏品以外，咸味较重的零食小吃也是生活中很常见的多盐食物。

不过很多人对此不太重视，经常会频繁的食用此类零食充饥，这是非常不健康的。对于追求清淡饮食而长期食用清粥配咸菜的人来，这种饮食习惯其实并不提倡。

因为咸菜含盐量较高且营养价值较低，长期食用这样的食物根本无法为身体提供充足的营养。

3、少辣

无辣不欢是很多人都有的口味偏好，尤其是在工作繁忙、压力较大的时候，食欲往往会受到影响，此时吃一些重油重辣的食物可以很好的振奋食欲、改善心情。

但是实际上，此类食物是非常难消化的，并且对肠胃的刺激很大，经常食用会严重损伤肠胃功能，导致肠胃虚弱，从而进一步加重食欲不振的问题，导致恶性循环。

而清淡饮食所要求的少辣不仅仅指辣椒，也包括各类辛辣类香料，如胡椒、花椒、茴香、八角等。

日常饮食中适量添加这些香料可以提高食物的美味度，但过量食用的话就非常不利于身体健康了。

以上是关于清淡饮食的知识介绍。大家对于清淡饮食的理解千万不能太过片面，如果为了追求清淡饮食而长期不食用任何肉类和含油类菜品是非常不利于身体健康的。

从肠胃保养的角度出发，日常饮食应遵循营养均衡的原则，食材应尽量保持多元化，任何一种食物的过度食用都是非常不健康的。

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