外表“美美的”,里面已经“坏透”了

2021
03/10

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临床营养网
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饮食营养要均衡啊。

中国临床营养网(lcyycc)


作者介绍


 

黄英


广东省工伤康复医院营养科主治医师


 

中国营养学会会员/广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员/《中国临床营养网》签约营养师。


擅长:管饲病人营养治疗,熟悉糖尿病、肾病、肝病、痛风、肿瘤、高脂血症、炎症性肠病等及孕产妇、儿童青少年、特殊工种人群的膳食指导、能合理运用中医食疗处理营养相关问题。


记得年前的好几个周末,笔者应邀参加了一个小区的营养义诊,周末的营养义诊基本没有年轻人是正常的,因为他们要么还在睡觉,要么已经带娃出去happy了。所以,来咨询问题的大多是老年人,其中一个美美的阿姨还成了笔者忠实的粉丝,每次去义诊她都来听课、做笔记,认真咨询各种问题。


她看起来不胖不瘦,脸上白白净净的,应该是属于保养得比较好的类型,但是她告诉我,不知道为什么每年体检胆固醇、甘油三酯都偏高,而且骨质疏松多年,一直药物治疗。详细了解了她的经济情况、膳食习惯,运动习惯后,最终找到了问题的所在。
阿姨年轻时很漂亮,公务员的工作,一般晒不到太阳,而且为了不晒黑,平素外出也会避免阳光,因此即便现在快60岁了,脸依然白白净净的。 
退休后一日三餐基本都是自己制作:   
早餐:牛奶冲燕麦片,简单方便;
中餐:蒸红薯加鸡蛋或蒸玉米加鸡蛋,简单方便;  
晚餐:米饭半碗,水煮青菜加少量肉类,简单方便。   
偶尔会点麦当劳/肯德基之类的快餐算作一餐,开心加小满足。这些看似简单方便的粗茶淡饭,其实就是问题所在。  

首先,大家都知道“多晒太阳补钙”,而阿姨几乎一辈子都拒绝太阳光的照射,这自然会导致维生素D合成不足,而维生素D不足又会影响钙的吸收,也难怪50多岁就已经到了骨质疏松且需要药物治疗的地步了。

图片来源:www.pexels.com)


其次,阿姨一日三餐都追求简单方便健康,但其中存在着很多的不足。早餐的牛奶冲燕麦片,只包含了两类食物,还差三类食物,肉蛋、坚果、蔬果类;中餐的蒸玉米加鸡蛋或蒸番薯加鸡蛋,也只含有两类食物,缺乏肉、蔬菜类;晚餐看似有饭菜肉,但蔬菜和肉品种单一,数量也不够。偶尔的一次麦当劳、肯德基就是在享受生活。

笔者为是于清淡的一日三餐导致了身体发出渴望信息,于是吃到汉堡、炸鸡就会大大满足。不好的油水慢慢进入了身体,加上长期蔬菜品种、数量的不足是导致胆固醇、甘油三酯升高的主要原因。  

于是,笔者结合阿姨的实际情况,给予了以下建议:


  

1. 多晒太阳,上午10点前,下午4点后多在阳光下散散步;

2. 调整三餐:

(1)早餐:牛奶冲燕麦片加上20克的原味坚果如花生米、核桃仁、杏仁等,1个鸡蛋,几个圣女果或草莓;

(2)中餐:小碗番薯米饭、一条小鱼,一点冬菇、茄子、豆角、丝瓜、南瓜、金针菜等一起放蒸锅里蒸熟,吃之前再加点香油、橄榄油、酱油拌匀,一锅搞定,简单方便;

(3)晚餐:除了米饭,还可以炒西芹木耳百合猪肉丝或凉拌绿豆芽菠菜牛肉丝。

总的来说,即使只有自己一个人或两三个人吃饭,可以简单但不能马虎。推荐像烩菜那样品种多样,一锅也优秀的,再注意做到3天不重样,就能到达食物多样化且营养全面的目的了。 

3. 坚持骨质疏松治疗。常规治疗中有合理剂量维生素D和钙剂的补充,所以自己不必再额外补充。

最后,希望大家从现在开始不但外表美美的,内在也要健健康康的,健康美丽到年老。
本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:nanxingjun@hmkx.cn
关键词:
骨质疏松,维生素D,营养,三餐,鸡蛋

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