吃不胖的怀孕营养餐——蔬菜类
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作者介绍
作者：刘丹 副教授，大连职业技术学院旅游与酒店管理学院副院长，毕业于哈尔滨商业大学烹饪工艺与营养教育专业，中式烹调师国家级考评员，辽宁省营养学会理事等。
王兴国 主任医师，大连市中心医院营养科主任，中国营养科学十大传播之星（2017），中国营养学会科普工作委员会委员，《中国临床营养网》专家顾问等。
本文摘自：《吃不胖的备孕怀孕营养餐》
已授权《中国临床营养网》转载
（图片来源：www.pexels.com）
①韭菜炒鸭血
烹调方法：
1. 鸭血切片，韭菜切段。
2. 锅烧开水，把鸭血放入炒一下。速度要快，时间要短，大约20秒钟就可以捞出，时间长了会硬。
3. 热锅下油，煸炒葱、姜，再放入鸭血和韭菜迅速扁炒。
4. 这时需要火大些，紧接着放盐和鸡粉，装盘。
营养说明：
韭菜是一种营养价值很高的绿叶蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素、叶酸、钾、膳食纤维等营养素。虽然有不少人不喜欢韭菜特有的刺激性味道，但它对胎儿并无害处，“孕妇不能吃韭菜”等说法不足为信。
②蒜蓉西蓝花
（图片来源：www.pexels.com）
③海带炖豆腐
原料调料：
④油菜炒鸡腿菇
原料调料：
⑤秋葵炒蛋
原料调料：
秋葵100克、鸡蛋1个、牛奶20克、蒜1瓣、盐适量、玉米油1勺。
⑥蓝莓酱拌藕节
原料调料：
《吃不胖的备孕怀孕营养餐》是专为备孕和孕期女性设计的营养餐。在管理体重和讲究搭配的基础上，关注重点食材和重要营养素（如叶酸、铁、钙、DHA、蛋白质等），符合最新版的备孕和孕期膳食指南。食谱内容兼顾南北口味和各地彩色特点，制作简单。
《中国临床营养网》编辑部
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关键词:
营养餐,西蓝花,蔬菜,怀孕,秋葵,韭菜,鸭血
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