美国癌症研究所​：这6种食物确实可以帮你抵御肝癌威胁

2021年，美国癌症研究院公布了最新的26种抗癌食物。

这其中，有6种食物凭借亲民的价格突破重围，成为护肝防癌的明星食材。

西兰花等十字花科蔬菜

西兰花是十字花科蔬菜中最有名的，除它之外，还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。

十字花科蔬菜完全不含淀粉，几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰，像西蓝花这种深绿色的还富含维生素K。

此外，十字花科蔬菜还富含叶酸、B族维生素、膳食纤维、镁元素、胡萝卜素等。

减少肝脏脂肪的同时，还能帮助肝脏排毒。

胡萝卜

胡萝卜含有可以作为抗氧化剂和其他植物化学物质，包括β-胡萝卜素和α-胡萝卜素，这些类胡萝卜素会转换成维生素A，能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪，而且对提升免疫功能也十分重要。

同时，他还能维护健康的肝细胞，激活致癌物质代谢酶。

胡萝卜中含有木犀草素，这是一种类黄酮植物化学物质，在实验室研究中显示有抗氧化，抗炎和抗癌的作用。

咖啡

咖啡能否抗癌，一直以来饱受争议，还有一些研究显示咖啡会提高癌症风险。

目前，咖啡已经被移除“2B类致癌物”名单，越来越多的证据表明咖啡能降低癌症风险。

咖啡豆中含有维生素B和植物素有抗氧化作用。

大蒜

大蒜的保护作用显示出具有剂量反应关系。

换句话说，摄入量越大，患癌风险降低越显著。

大蒜中的蒜素可以增强肝脏中解毒酶的活性。

AICR专家建议将大蒜作为均衡的以植物为主的饮食的一部分。

洋葱

洋葱中所含纤维丰富，能促进肠胃蠕动，排毒效果显著，加强消化能力，

它所含丰富的硫，与蛋白质结合后对肝脏非常有益，有助于肝脏排毒。

西红柿

西红柿中富含的番茄红素是一种强大的抗氧化剂，在各种实验室研究中显示出抗癌潜力。

其中所含的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。

推荐肝不好的朋友可以通过常吃以上这6种食物，作为养肝护肝的食补。

但更为重要的，还是要定期做肝脏筛查。