19排行榜丨NO.10 蛋白粉和食物蛋白有什么不同，到底健身需不需要吃蛋白粉

必需氨基酸：人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中获取的氨基酸。包括：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，婴儿的必须氨基酸还包括组氨酸。

非必需氨基酸：人体可以自身合成，不一定需要从食物中获取的氨基酸。

包括：丙氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、天门冬酰胺、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸。

条件必需氨基酸：半胱氨酸、酪氨酸。

谣言一：蛋白粉更容易长肌肉、喝蛋白粉会练成特别大块。

肌肉的增长与蛋白质摄入的总量有关，在总量达标的情况下，与摄入形式关系不大；且肌肉的生长还与体内雄激素分泌水平、睡眠等有关，个体差异也比较明显，女性雄激素分泌较少，这也是女性增肌难的一个很重要的原因。

谣言二：健身必须喝蛋白粉才能增肌。

同前，如果每天的饮食能够保证充足的蛋白质摄入，则没有必要补充蛋白粉。

谣言三：喝蛋白粉练出来的肌肉和吃肉练出来的肌肉不一样。

任何蛋白质在体内都会先被分解成氨基酸，再重新组合，在肌肉合成时为其提供原料，并不存在区别。

谣言四：停喝蛋白粉之后，肌肉会萎缩。

肌肉萎缩的原因主要是缺乏锻炼或长期蛋白质的摄入不足；如果依赖蛋白粉，在停喝之后，则需要加大食物摄入量，但不可避免的是碳水化合物和脂肪摄入也会增多。

谣言五：非训练日不可以喝蛋白粉。

保持总量不超标的情况下，减少其他食物蛋白的摄入，喝蛋白粉是没有什么害处的；蛋白粉不仅仅适用于健身人群，比如各种原因导致每日蛋白质摄入量不足或不能满足需求的人，可以通过蛋白粉补充每日所需，如素食主义者、大手术术后患者等。

谣言六：喝蛋白粉会肾衰竭。

首先，脱离剂量谈毒性的说法都是耍流氓。其次，高蛋白伤肾的说法来源于自身肾功能不全的病人，医生会建议肾病患者限制蛋白质的摄入，以防止病情恶化，久而久之就流传成了高蛋白伤肾这一说法。