反季节水果?农药很多?冬天的草莓到底能不能吃?看完你就明白了~

2021
02/16

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温医一院
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香香甜甜的草莓,看起来就很诱人,大人都抵挡不住它的魅力,更别说小孩子了,可是很多家长都对草莓有着很深的成见:
草莓上面农药残留很多的,这么“污”的水果不能给小孩子吃吧  
现在的草莓不都是打了激素的吗?不会导致小孩子性早熟吗?  
......   
关于草莓的传言就这样,一传十,十传百,百传...
草莓到底是什么季节的水果?“反季节”草莓是被催熟的吗?小孩子到底能不能吃草莓?
关于草莓的这些疑问今天就来好好和大家说说
  


 草莓是反季节水果吗?


反季节水果,就是人为制造小环境、小气候条件,营造一定的湿度、温度、土壤等条件种植。 如果按照无公害食品规定栽培的反季节水果蔬菜,品质和正常季节的产品没有太大区别。
草莓喜温凉气候,适合生长的温度是15℃~25­°C。自然条件露天的草莓,会在秋天种下,冬天进入休眠期,赶在夏天高温到来之前采收。也就是说,草莓是春末夏初的水果。后来随着温室技术的发展,草莓生长的光照和温度都变得可控,可以在5~6月种下,12月初成熟。草莓季从夏天提前到冬天,草莓成了“反季水果”
但是家长们肯定会觉得:反季节生长不是违背了自然规律吗?这样的草莓确定安全吗?
其实水果的生长看的不是季节,而是相应的温度、湿度及光照等具体生长条件。
并且,草莓对光照和水分要求很高,非常适合在大棚环境下生长。这样种出来的草莓糖分更高、风味更足,品质也要好于露地。
许多人将反季水果和催熟水果混淆,认为反季水果一定对人体不好。 其实,反季节水果与催熟水果是两回事。反季水果不需要添加水果生长所需以外的试剂,可以放心食用。


草莓很“污”?


都说草莓很“污”。所谓“污染”,其实就是指果蔬所含的农药残留。
但草莓本身是一种结果快、周期短、病虫害少的植物,再加上更新换代后的草莓苗适应性较强、虫害少,基本不需要打农药。
另外,即使有农残也不意味着超标。农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准,只要在标准范围内,一般不会对人体产生危害。我国2020年水果农残的合格率达97.1%以上,无需过度担心食用危害。


清洗后水“变色”就是染色草莓?



草莓不适宜染色。泡过染色剂水的草莓,相比新鲜的草莓更容易腐烂,不易运输和存储,增加售卖成本。
草莓中含有花青素,这是一种水溶性的天然色素。当草莓组织破损时,清洗草莓就会有少量花青素溶于水中。因此,草莓掉色很正常,泡草莓的水一般呈现淡红色。
这就是大家所说的草莓“掉色”了,所以大家再见到草莓“掉色”不必大惊小怪。


 畸形、大个头、白色草莓都不能吃?



这几类草莓仿佛都不属于大家常规印象中的草莓,所以大家会对这些草莓有些偏见,实际上,这些都是正常的草莓。m
 
『 畸形草莓 』
有人说草莓 畸形是因为打了激素?其实, 草莓长得“丑”真的不是它的错,授粉不足、温度、日照等因素都可能影响草莓的长 相,简单依靠草莓是否畸形、空心,来辨别是否为“激素草莓”并不合理。
温度过低、授粉不均等都会导致草莓出现畸形;一些品种果肉密度小,天生就易出现空心。此外,草莓生长时如果土壤、湿度等技术管理不当,也易出现空心。

『 大个草莓 』

草莓的大小与品种、栽培技术等许多因素相关,有人说个头大是因为使用了膨大剂。 事实上,个头大小并不能作为草莓是否使用了膨大剂的依据。
打了膨大剂的草莓含水分多、味道淡、果皮变薄,不容易储存,特别容易烂,果农反而得不偿失。
『 不同品种草莓 』
草莓种类增多与转基因没有任何关系,这主要是因为近几年,我国引进了很多国外品种,如日系品种红颜、丰香、章姬,欧美品种甜查理等。
看完这些,是不是觉得要把之前没吃的草莓都补回来呢?要知道 在世界卫生组织推荐的最佳水果排行榜中,草莓位列第二哦, 香甜的草莓也很适合宝宝吃的呢~
 
最后,小编再给大家  
分享一个清洗草莓的小方法:  
网上关于洗草莓的方法五花八门,但其实洗草莓特别简单——用流动水轻轻揉搓冲洗30秒以上,用清水浸泡5~10分钟,泡完再冲洗一遍。
洗草莓时千万不要先将蒂头叶片去除,以免附着在草莓上的杂质在清洗过程中从蒂头处渗入。一定要冲洗干净后再去除蒂头。
另外,草莓碰到水很容易烂掉,最好是吃之前再清洗。储存时,可以先在盘子上铺一层纸巾,再将草莓单层平铺在上面,用保鲜膜或密封袋封起来,放入冰箱冷藏室(草莓的最佳储存温度是0℃~10℃)。一般可存放3~4天。
看完之后
大家对草莓
是不是有了一个新的认识呢?
除了贵,草莓可能没有其他缺点了
就让那些对草莓的“流言流语”
随风飘散吧~
来源:生命时报
图片来源于网络  
经温医大附一院综合编辑整理发布  
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本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:nanxingjun@hmkx.cn
关键词:
膨大剂,草莓,季节,农残,畸形,染色

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