ASD儿童要禁食小麦和牛奶,掌握好方法,很有希望恢复正常

2021
02/13

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大道5疆
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约有一半左右的自闭症(以下简称ASD)儿童受到小麦和牛奶的影响,如果把这个问题研究明白,可以让很多ASD儿童受益,走向恢复正常之路。今天是鼠年的最后一天,算作一份祝福,送给大家。

小麦和牛奶与ASD的关系

据估计,有超过90%的ASD儿童存在饮食问题[1]。小麦中的谷蛋白(gluten)和牛奶中的酪蛋白(casein)在体内的代谢过程中会引起ASD儿童大脑异常[2]。

自20世纪80年代起,挪威医生Dr. Karl Reichelt就开始研究ASD和其他精神类疾病与肠道内的肽(由小麦和牛奶产生)的关系。1986年,他发现精神分裂、ASD、ADHD、癫痫、抑郁和哮喘的人排出大量的、不同模式的肽,均来自于酪蛋白不耐受和麸质不耐受的儿童。

这些研究,值得我们重视。

为什么是小麦和牛奶?

小麦中含有麦醇溶蛋白和麦谷蛋白,牛奶中的是酪蛋白,这两类是毒蛋白,如果体内没有消化它们的酶,就是食物不耐受,对神经系统的影响比其他不耐受的食物要更大。为什么是小麦和牛奶,而不是鸡蛋或西红柿?

(1)这些外啡肽很容易上人上瘾。喜欢吃小麦或喜欢喝牛奶的,就值得警惕了。

(2)Opioid-excesstheory理论认为摄入的谷蛋白和酪蛋白在儿童体内会被分解成谷啡肽(gluteo-morphins)和β-酪啡肽(beta-casomorphins)两种具有神经毒性的外啡肽(exorphins),通过“肠漏”状态的肠道后进入大脑,干扰大脑的正常工作,引起行为和大脑发育异常[3]。

(3)Zioudrou C等(1979)发现这种肽可以穿过血脑屏障(blood brain barrier),并会与大脑的吗啡受体结合[4]。

可见,这两种蛋白是小麦的牛奶特有的,对神经系统的影响也是很独特的。

小麦和牛奶的作用机制和效果

对于ASD儿童来讲,外啡肽影响免疫系统并产生细胞因子,可引起小脑和肠道的炎症和免疫反应,ASD儿童的小脑受损和消化问题或由此而来。

(1)谷蛋白和酪蛋白所产生的外啡肽进入大脑后,影响边缘系统(limbic system)的吗啡受体,继而影响社交互动。也可导致痛感降低、自残行为、强迫性和重复性动作。

(2)大脑缺乏肽酶,再加上肠道中过多的肽,会激活其他传递物质,尤其是谷氨酸(glutamate),这足以解释ASD儿童进食小麦和牛奶后症状恶化的情况,也能解释他们的焦虑、过度活跃、脾气暴躁、癫痫发作和瞳孔扩大的现象。

(3)酪蛋白不耐受对于ADHD、ADD、强迫性或攻击性行为、焦虑等患者也是非常普遍的。

(4)Reichelt(1986)发现进行无麸质及无酪蛋白的饮食,可以减少尿液中肽的含量,也能改善ASD的症状。

(5)无麸质/无酪蛋白饮食(GF/CF)可改善ASD症状[5,3,6],有效率可达51%[7]。

注:参考文献在文末的图片中,如想继续阅读,向我索取。

判断一下,孩子是不是有小麦和牛奶不耐受的问题

根据Reichelt医生和其他研究者的实践和研究,谷蛋白或酪蛋白不耐受会有以下症状:

※消化问题,如便秘、便稀、腹胀或腹痛

※对视问题,社交互动问题

※焦虑,哭喊

※脾气暴躁

※重复性动作、强迫行为

※过度活跃、多动

※腹绞痛

※睡眠问题

※耳部感染

※乳制品过敏

※对小麦、牛奶上瘾

对照一下,如果孩子有以上行为或现象,就值得警惕孩子是否与小麦或牛奶不耐受有关,那么,就要在饮食上做以调整,彻底进行无麸质/无酪蛋白饮食(GF/CF),严格忌口。如果饮食管理进行得好的话,孩子有50%的机率会恢复正常。

当然,ASD的成因非常复杂,不可能只由小麦牛奶一个因素决定的,还有如重金属、电磁辐射、微量元素不平衡、肠道菌群紊乱、原始反射不整合等影响,所以,也别指望孩子会百分百地恢复正常,要多因素考量,才会让孩子更早地恢复正常。


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关键词:
ASD,谷蛋白,酪蛋白,外啡肽,禁食,牛奶,肠道

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