曾经,乡愁是一枚小小的车票,现在,乡愁是一份份核酸报告。
随着新年一天天逼近,年夜饭着落的问题迫在眉睫。

曾经的年夜饭 vs 今年的年夜饭
摆在不会做饭留守年轻人面前的无非两个选择。
要么抛弃仪式,靠方便食品续命。
要么走进厨房,殊死一搏。

但厨房,可以产生温暖和惊喜,也可以制造意外和惊吓。
只有真正起锅烧油,才能领略其中的难易程度。
疏于下厨的他们显然低估了烹饪的难度系数,他们用自己的亲身经历向大家讲述了各种下厨翻车的惨痛领悟。
鸡翅做成暗黑披萨,只能算常规操作:

煮个玉米都能煮成无滤镜炭系艺术流,让人不禁好奇到底是如何做到的?

如果不是当事人解惑,可能我们永远猜不到这颗煤炭球的前身是土豆:黑色算是炸厨房人的代表色,难以名状的黑暗料理层出不穷,这锅来自地狱的包子点燃了2021第一束烟火。当一个厨房新手决定把棉花糖扔进锅中,就会有一盘鸡屎汪洋里漂浮的白色垃圾诞生。平时看爸妈做菜是一门艺术,但轮到自己下厨就像一场惨不忍睹的车祸。不会做饭的大有人在,我们从来不是一座孤岛,这些佳作都来自
拥有十几万组员的豆瓣炸厨房小组。你可能以为上面的菜品已经探到了厨艺的底线,但其实人类能做出的壮举还远远不止这些。但凡是市面上我们能看到的厨具,都在第一次做饭的年轻人手中惨遭不测。锅的境遇也好不到哪里去,一个不小心就会换来个粉身碎骨。就连每个家庭人手必备的电饭锅,用不好还有吐血的风险……据说是煮紫米粥的时候水放多了,走近科学栏目组看到都会忍不住点名称赞。至于这些厨具是怎么炸的,无非就是各种使用操作不当,加热时间长了,食物糊了,烧干了水等等。只是在这里真挚奉劝大家一句,年不年夜饭都是小事,
厨房的水、电、燃气真不是小事。其实炸厨房不是什么新鲜事,厨艺不精也没什么可丢人的。在一份关于“80和90后做饭情况”的调查问卷中显示:对于“请问您会做饭吗?”这个问题,只有16.13%的人选择了“非常拿手”,35.48%的人仅限于会煮面煎蛋之类,45.16%的人是会几样简单的小菜,如番茄炒蛋等简单菜式。「1」根据智研咨询集团发布的《2020-2026年中国外卖行业市场研究及未来发展趋势报告》,2015-2019年中国外卖行业交易金额一路上涨,
由2015年的1348亿元增长到2019年底突破6000亿元。「2」这宛如把油门踩到底的增长速度,也暗示着现代年轻人对外卖的重度依赖。现在,方便速食食品届除了曾经的霸主方便面,还出现了不少后起之秀:
螺蛳粉、酸辣粉、红油面皮、自煮火锅、自热米饭等等……根据CNAData2021年发布的《2021方便速食行业报告》显示,
方便速食行业近年来规模增长稳健,预估国内市场规模超2500亿元。2020年以来,方便速食出厂价格因疫情及品类升级综合因素上升明显。「3」不得不说,现在走进超市,挑个方便速食都能挑花眼,一周都可以吃不重样。选择的多样性,也让方便食品称为填饱肚子的不二选择。当代社畜的作息,再加上通勤所需要的漫长时间。等到了家,便只想舒舒服服摊在沙发上,谁还会再去买菜做饭呢?在技术加持下,厨艺不再是人们必须的生存技能,实践下厨也最终沦为一项可有可无的选项。其实没有人真的想炸厨房,小组里关于翻车帖子短暂的欢愉,其实都是年轻人对回家过年最真挚的期盼。对于那些回不去家的年轻人来说,今年大概率会在十几平米的单间中,速冻水饺加火锅,然后和家里视频通话报平安里度过。可那又怎么样呢?有人的地方就有年,我们会用自己的方式创造仪式感,找到属于自己的安全感。