这个汤滋润皮肤，温补身体，初春喝正当时！

准备踏入初春啦！但走不彻底的寒冷和来不全面的温暖，导致初春气温变化依然比较大，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，容易侵犯人体而致病，这时餐桌需要一碗健脾燥湿、温补阳气的鲜汤来帮助我们好好滋养身体、抵抗外邪。

今天，祈福医院治未病科廖茜珣博士就给大家介绍一道适合初春滋补、味道鲜美、香味独特的汤膳，脾胃虚弱、容易食欲不振人士不妨多喝。

薏米白胡椒猪肚汤

【材料】

猪肚一个约1000克，猪骨250克，薏米50克，白胡椒25克，生姜50克，生葱50克，红枣10克，腐竹30克，清水3000克，生油30克，精盐10克。

【做法】

1、猪肚清洗干净，切条；猪骨斩件备用；

2、烧锅落油放入姜片，生葱爆香加入料酒和水将猪肚、猪骨氽水，3分钟后捞出洗干净；

3、红枣去核，薏米洗净，腐竹用清水浸泡，白胡椒拍成碎粒；

4、除腐竹外，所有材料放入锅中加水煮；

5、大火烧开转小火煲约3小时，出锅前15分钟加入腐竹，最后加入食盐调味即可食用。

【专家点评】

猪肚性平味甘、咸，有健胃益肤、滋阴润燥等作用，非常适合气血虚损、身体瘦弱者食用。薏米味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效，且富含薏仁米素，是中老年人日常滋补和美容的佳品。

胡椒性温热，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人胃口大开，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻也有很好的缓解作用。

这个薏米白胡椒猪肚汤煲成以后会呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心，味道鲜美，还具有驱寒祛湿、补益脾胃、滋润皮肤的食疗效果，对因为脾胃虚寒引起的胃痛腹胀也特别有效，尤其适宜春日阴冷时的养生调补之用，但痛风、高血脂、咽喉炎、消化道溃疡、咯血患者和孕产妇不宜多喝。