立春节气，春木之气始至，推荐膳食：桂韭姜虾
中国临床营养网（lcyycc）
作者介绍
杨剑桥
吉林省吉林中西医结合医院营养中心副主任/中药药师
《中国临床营养网》签约营养师
中华中医药学会药膳分会委员，中国中西医结合学会营养专委会标准化研究中心办公室主任，中国营养学会临床营养分会青年委员等。
擅长：运用食疗学、营养学方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、倦怠、便秘、超重/肥胖、孕前调理、产后调理等。
立春
（图片来源：www.pexels.com）
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推荐膳食：桂韭姜虾
1. 材料准备
主要食材：虾仁30克，韭菜10克，鸡蛋1枚，盐2克、葱2克、调和油6克。 食药物质：肉桂1克，生姜3克。
2. 制作方法
1）韭菜洗净切小段。
2）海虾仁去虾线洗净，焯水备用。
3）先把油烧热，放入葱花变色出香后捞出。
4）将鸡蛋打散搅匀，放锅中摊熟成块后出锅。
5）重新少加油加热，放入姜末，把虾仁和韭菜放入后翻炒。
6）肉桂煮汤，然后把煮好的肉桂汁倒入锅中，和虾仁一起小火熬至粘稠。
7）把鸡蛋放入搅拌均匀，当彻底熟透后出锅即可。
3. 功效：温补阳气，驱寒暖身。
4. 适用人群：阳虚体寒者。
膳食点评：
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关键词:
节气,膳食,立春,饮食,鸡蛋,食材
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