洗碗时不注意这件事，细菌增长7万倍！大部分家庭都中招了！

2021-02-03 听李医生说

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——正文———

“宁可做一个小时的饭，也不愿意洗几分钟的碗。” 这可能是大部分人的真实写照！

洗碗，作为日常生活中永远无法回避的问题，绝对可以说是 “现代家庭矛盾的十大导火索”之一。

如果碰巧一家人都不想洗碗，这个时候该怎么办呢？有人想到了一个点子：将用过的碗筷泡在水池里，或者直接干着放进水池里。等到几顿饭下来，水池里碗筷堆积够多了，再一起洗。有时候想想，甚至有点洋洋自得，觉得自己也太机智了吧！

事实上，这样做等于在培养细菌！

能够在我们肠道中传播疾病的微生物有很多，最为常见的有葡球菌、沙门氏菌和大肠杆菌等。这些细菌，有一些就会附着在我们使用过的餐具上。

当细菌附着在餐具上时，我们只需要将餐具洗干净就没什么问题了。但偏偏有人喜欢把餐具泡着，殊不知，这样泡着泡着细菌反而更多了。

为什么呢？

首先，为细菌提供了适宜的温度。绝大多数细菌都能在20-30℃的水温下繁殖下一代，而你又懒得洗碗，这个时候细菌在室温下完美存活并繁殖着。

另外，你用过的碗筷由于剩有食物残渣和油脂，就为细菌繁殖提供了充足的营养。

最后，由于你的懒惰，细菌在进入新环境后有了充足的适应时间。在适应后，你如果还没有刷碗，细菌就会翻倍增长。

如果你觉得我在危言耸听，不愿意相信的话，可以看看这样一个实验数据：

原有细菌是1000个，在浸泡入水里约10个小时后，细菌总数增加到一开始的7万倍！

看到这个7万倍，真的是头皮发麻！如果后面洗碗还不仔细，把这些细菌给吃下去了，想想都觉得恐怖！

除了将碗筷泡着不洗容易培养细菌外，下面这个做法也需要注意。

当时，上海疾控部门做过一项调查，调查显示每克餐布（洗碗布）中的细菌总数高达近十万个。以此估算，一块完整的餐布，可能隐藏着数千万个，甚至上亿个细菌。

拿着这样的洗碗布去洗碗，想把碗筷洗干净是基本不可能的。

而国家的规定是，经过消毒清洁的设备与器具，接触面细菌总数应该低于每平方厘米100个。因此，绝大多数家庭的餐布，都是不合格的！

这就要求我们在使用完洗碗布后：

定期更换，最好一个月换一次，如果有特殊异味最好立即更换；
用完后一定要及时拧干并放在通风处；
使用后一定要及时清洗并定期消毒；
洗碗、洗锅和擦灶台与桌面的抹布一定要分开使用。

洗碗看起来简单，但却是关系到一家人健康的“核心工程”。

洗碗时的一些做法做法，你可能已经习以为常很多年了。但就是这些错误做法会让细菌成倍增加，然后在你下次吃饭时，再吃进肚子里。所以，下面这几个错误，下次洗碗时一定不要再犯了！

1.使用结束后将碗摞在一起

这是大部分人的习惯，毕竟这样看起来更加整齐，而且收纳时也更加方便。但这样做，碗上面的油污就很容易粘在上一个碗的外面，加重交叉感染。

所以，在洗碗时最好将各种碗盆分开，有油渍的放一边，没油渍的放一边，先洗有油渍的。另外，碗底一定要清洗干净！

2.洗碗后把碗擦干

上面我们也说了洗碗布中含有多少细菌，这个时候你再去拿洗碗布擦碗，难道就不怕越擦越脏吗！

如果你能保证洗碗布的干净，可以用洗碗布擦拭。如果不能的话，建议将碗倒扣沥干，或者可以使用厨房用纸擦拭干净。

3.洗碗布当“万能布”

有人图方便，把洗碗布用来擦灶台又用来擦桌子；有人节俭，觉得没必要特地准备那么多布，所以一个洗碗布成了“万能布”。前面我们也说了，这样做大大增加了细菌传播与繁殖的风险。

所以，一定要记得定期更换洗碗布，和保证洗碗布的干净卫生。

4.洗洁精不冲洗干净

用洗洁精洗碗很方便，但是往往需要冲洗几遍才能冲洗干净。有不少人匆匆冲了一遍就把碗筷收起来了，其实很不可取。

不过没冲洗干净的微量洗洁精并不会对人体健康造成太大威胁，只是长期这样累积难免会出现问题。

所以，可以采用天然的洗洁精，如热水、面粉、淘米水和盐等。

5.从不给碗筷消毒

这也是很多家庭忽略的误区，大家都觉得是一家人没必要消毒。但入口的事情还是要谨慎小心，最好定期给碗筷消毒。如果家里没有消毒柜的话，可以煮一锅水，将碗筷放进去煮10分钟。

除了在家里使用和清洗碗筷时需要注意，在外面吃饭时，也要注意碗筷卫生。

在外面就餐时，大部分人的做法是用开水或者茶烫一下餐具。那这真的有用吗？

没用！

要想实现高温消毒，就必须具备两个条件：首先是温度，其次是时间。

当水温达到100℃时，需要持续5分钟以上才能杀死或者灭活一部分细菌与微生物。

如下图，乙肝病毒在100℃水温下，最少要经过10分钟才能杀死。

但你再想一想，很少有餐厅敢给你提供100℃的开水吧，毕竟烫伤了算谁的好呢？大部分餐厅给你提供的水温都是70-80℃，再倒入茶杯或餐具中时，水温只会更低。

而且，在餐厅吃饭时，就几乎见不到有人会把餐具用开水冲洗超过5分钟的，更别说10分钟了。短短十几秒的冲洗，你觉得能够消杀细菌与微生物吗？

这个时候，你可能会想那用白酒消毒行不行呢？

还是不行！

医用消毒酒精的浓度是75%，你喝的白酒酒精浓度又是多少，怎么可能起到消毒的作用？

所以，在外面吃饭时，可以用下面的方法来辨别餐具是否干净：

看塑料封膜是否干净，有没有杂质等；

撕开封膜后，有没有闻到刺鼻的气味；

用手摸餐具，有没有明显的油污痕迹。

可能很多人都没想到，洗个碗，使用个餐具居然会有这么多学问。可能你会觉得，这也太麻烦了吧！

其实，在日常生活中，我们只要养成爱干净，注意卫生的好习惯，这些细节基本上都能很好注意到。

健康是你自己的，如果你嫌麻烦，那真的谁也帮不了你！

本文来源：DrX说

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