洗碗时不注意这件事,细菌增长7万倍!大部分家庭都中招了!

2021
02/03

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听李医生说
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——正文———  



 
宁可做一个小时的饭,也不愿意洗几分钟的碗。”   这可能是大部分人的真实写照!  
洗碗,作为日常生活中永远无法回避的问题,绝对可以说是 现代家庭矛盾的十大导火索”之一。


如果碰巧一家人都不想洗碗,这个时候该怎么办呢?有人想到了一个点子:将用过的碗筷泡在水池里,或者直接干着放进水池里。等到几顿饭下来,水池里碗筷堆积够多了,再一起洗。有时候想想,甚至有点洋洋自得,觉得自己也太机智了吧!

事实上,这样做等于在培养细菌!


能够在我们肠道中传播疾病的微生物有很多,最为常见的有葡球菌、沙门氏菌和大肠杆菌等。这些细菌,有一些就会附着在我们使用过的餐具上。

当细菌附着在餐具上时,我们只需要将餐具洗干净就没什么问题了。但偏偏有人喜欢把餐具泡着,殊不知,这样泡着泡着细菌反而更多了。


为什么呢?

首先,为细菌提供了适宜的温度。绝大多数细菌都能在20-30℃的水温下繁殖下一代,而你又懒得洗碗,这个时候细菌在室温下完美存活并繁殖着。

另外,你用过的碗筷由于剩有食物残渣和油脂,就为细菌繁殖提供了充足的营养。

最后,由于你的懒惰,细菌在进入新环境后有了充足的适应时间。在适应后,你如果还没有刷碗,细菌就会翻倍增长。

如果你觉得我在危言耸听,不愿意相信的话,可以看看这样一个实验数据:

原有细菌是1000个,在浸泡入水里约10个小时后,细菌总数增加到一开始的7万倍!

看到这个7万倍,真的是头皮发麻!如果后面洗碗还不仔细,把这些细菌给吃下去了,想想都觉得恐怖!


除了将碗筷泡着不洗容易培养细菌外,下面这个做法也需要注意。

当时,上海疾控部门做过一项调查,调查显示每克餐布(洗碗布)中的细菌总数高达近十万个。以此估算,一块完整的餐布,可能隐藏着数千万个,甚至上亿个细菌。

拿着这样的洗碗布去洗碗,想把碗筷洗干净是基本不可能的。

而国家的规定是,经过消毒清洁的设备与器具,接触面细菌总数应该低于每平方厘米100个。因此,绝大多数家庭的餐布,都是不合格的!

这就要求我们在使用完洗碗布后:

  • 定期更换,最好一个月换一次,如果有特殊异味最好立即更换;
  • 用完后一定要及时拧干并放在通风处;
  • 使用后一定要及时清洗并定期消毒;
  • 洗碗、洗锅和擦灶台与桌面的抹布一定要分开使用。



洗碗看起来简单,但却是关系到一家人健康的“核心工程”。

洗碗时的一些做法做法,你可能已经习以为常很多年了。但就是这些错误做法会让细菌成倍增加,然后在你下次吃饭时,再吃进肚子里。所以,下面这几个错误,下次洗碗时一定不要再犯了!

1.使用结束后将碗摞在一起

这是大部分人的习惯,毕竟这样看起来更加整齐,而且收纳时也更加方便。但这样做,碗上面的油污就很容易粘在上一个碗的外面,加重交叉感染。

所以,在洗碗时最好将各种碗盆分开,有油渍的放一边,没油渍的放一边,先洗有油渍的。另外,碗底一定要清洗干净!


2.洗碗后把碗擦干

上面我们也说了洗碗布中含有多少细菌,这个时候你再去拿洗碗布擦碗,难道就不怕越擦越脏吗!

如果你能保证洗碗布的干净,可以用洗碗布擦拭。如果不能的话,建议将碗倒扣沥干,或者可以使用厨房用纸擦拭干净。

3.洗碗布当“万能布”

有人图方便,把洗碗布用来擦灶台又用来擦桌子;有人节俭,觉得没必要特地准备那么多布,所以一个洗碗布成了“万能布”。前面我们也说了,这样做大大增加了细菌传播与繁殖的风险。

所以,一定要记得定期更换洗碗布,和保证洗碗布的干净卫生。

4.洗洁精不冲洗干净

用洗洁精洗碗很方便,但是往往需要冲洗几遍才能冲洗干净。有不少人匆匆冲了一遍就把碗筷收起来了,其实很不可取。

不过没冲洗干净的微量洗洁精并不会对人体健康造成太大威胁,只是长期这样累积难免会出现问题。

所以,可以采用天然的洗洁精,如热水、面粉、淘米水和盐等。


5.从不给碗筷消毒

这也是很多家庭忽略的误区,大家都觉得是一家人没必要消毒。但入口的事情还是要谨慎小心,最好定期给碗筷消毒。如果家里没有消毒柜的话,可以煮一锅水,将碗筷放进去煮10分钟。


除了在家里使用和清洗碗筷时需要注意,在外面吃饭时,也要注意碗筷卫生。

在外面就餐时,大部分人的做法是用开水或者茶烫一下餐具。那这真的有用吗?


没用!

要想实现高温消毒,就必须具备两个条件:首先是温度,其次是时间

当水温达到100℃时,需要持续5分钟以上才能杀死或者灭活一部分细菌与微生物。

如下图,乙肝病毒在100℃水温下,最少要经过10分钟才能杀死。
但你再想一想,很少有餐厅敢给你提供100℃的开水吧,毕竟烫伤了算谁的好呢?大部分餐厅给你提供的水温都是70-80℃,再倒入茶杯或餐具中时,水温只会更低。

而且,在餐厅吃饭时,就几乎见不到有人会把餐具用开水冲洗超过5分钟的,更别说10分钟了。短短十几秒的冲洗,你觉得能够消杀细菌与微生物吗?

这个时候,你可能会想那用白酒消毒行不行呢?

还是不行!

医用消毒酒精的浓度是75%,你喝的白酒酒精浓度又是多少,怎么可能起到消毒的作用?

所以,在外面吃饭时,可以用下面的方法来辨别餐具是否干净:

看塑料封膜是否干净,有没有杂质等;
撕开封膜后,有没有闻到刺鼻的气味;
用手摸餐具,有没有明显的油污痕迹。

可能很多人都没想到,洗个碗,使用个餐具居然会有这么多学问。可能你会觉得,这也太麻烦了吧!

其实,在日常生活中,我们只要养成爱干净,注意卫生的好习惯,这些细节基本上都能很好注意到。

健康是你自己的,如果你嫌麻烦,那真的谁也帮不了你!

本文来源:DrX说

本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:nanxingjun@hmkx.cn
关键词:
洗洁精,细菌,洗碗,消毒,餐布,做法

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