苹果表面刮出一层蜡,到底能不能吃

2021
01/31

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急诊医学资讯
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相信很多人有这样的经历

有时在苹果表面

轻轻一刮

会出现一层白蜡

不免让人担心

这层蜡会不会

对我们的健康有危害?

又该如何清洗呢?


苹果为什么要打蜡?


苹果上蜡早已不是新鲜事,我国《食品添加剂使用卫生标准》,也是允许给鲜水果表面打蜡的,但必须使用规定的添加剂,适量添加。

 

郑州市中心医院消化内科主任医师李琨琨说,给苹果打蜡其实主要是为了保鲜,蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外皮,还可以防止水果水分蒸发,保留水果鲜香。

 

另外,打蜡后病菌也不容易侵入,可以防腐防虫。打过蜡的苹果表面光亮新鲜,卖相好。

 


苹果皮上的蜡分三种:

3/三

01


苹果本身就是自带天然果蜡的,是它自己生成,防御虫害用的,完全无害。

02


为了苹果在运输储藏中尽量不受损或发生腐烂,普遍都会再给苹果打上一层食品级的果蜡,依然是安全无害的。



既然前面都说了,人工打的食用蜡和苹果自己产的蜡都对人体无害,那为啥大家都在说蜡苹果有毒呢?

 


 

唔……其实准确的表述应该是“工业蜡苹果”有毒。

03


一些小贩用工业蜡给苹果打蜡,这种当然不能吃。




如何鉴别工业蜡苹果?


No.1

 

人工打蜡的苹果

表面特别光滑发亮

用工业蜡的苹果

工业蜡一般有颜色用纸巾在苹果皮表面使劲擦能擦下一点淡淡的颜色。

No.2

 


 


苹果这样洗吃得更放心

Tips



   

牙膏清洗法

将牙膏涂在苹果表面当清洁剂,因为牙膏里面的活性剂很容易把苹果表面的脏东西带起来。


热水清洗法

用热水洗苹果也是个很好的办法,这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉,这样洗出的水果就可以放心吃了。


 

实在担心的话

那就削掉苹果皮再吃吧!



本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:nanxingjun@hmkx.cn
关键词:
苹果皮,活性剂,表面

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