痛风患者吃肉要注意什么?最好吃什么蔬菜比较好?

2021
01/29

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痛风科朱红梅主任
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  痛风是单钠尿酸盐沉积引起的晶体关节病。


  与嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄减少引起的高尿酸血症直接相关,属于代谢性风湿病的范畴。

  痛风可合并肾脏病变,严重者可发生关节损伤、肾功能损伤。

  经常伴随:

  1.高脂血症

  2.高血压疾病

  3.糖尿病

  4.动脉硬化

  5.冠心病等


  我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿人,其中痛风患者超过8000万人,而且每年9.7%的年增长率急速增加。


  非药物治疗的总原则:

  1.饮食控制

  2.减少饮酒量

  3.减轻体重

  4.控制与痛风相关的疾病

  5.控制痛风相关的危险因素

  例如高脂血症、高血压、高血糖、肥胖、吸烟。

  痛风患者的饮食建议:

  一个酒精单位=12%的红酒145ml

  =3.5%啤酒497毫升

  =40%的蒸馏酒43ml

  =14g纯酒精。

  痛风患者喝酒应该注意什么?

  1.酒精可以提高血尿酸,诱发痛风发作。

  2.啤酒:增加痛风发作,风险更高。

  3.烈酒:白酒、洋酒、黄酒也可以增加痛风的发作。

  4.中度饮用红酒是否增加痛风发作现在有争议。

  痛风患者吃肉要注意什么?

  布丁的动物性食品包括动物的内脏、红肉:猪肉、牛肉、羊肉。

  一些海鲜:基围虾、扇贝、河蟹、黄花鱼、草鱼、沙丁鱼、凤尾鱼。

  布丁动物性食品、浓汤、火锅明显提高血尿酸,痛风患者应避免。

  肉类分为:

  红肉:猪肉、牛肉和羊肉,过量摄取会提高血尿酸,增加合并心血管疾病的风险。

  白肉:鸡肉、鸭肉、鹅肉等:血尿酸水平不会明显提高。

  建议痛风患者可以减少红肉摄取者,适当增加白肉摄取。


  痛风患者吃蔬菜要注意什么?

  布丁的植物性食品包括:

  1.海带、海苔、紫菜

  2.蘑菇干燥:蘑菇干燥、谷物蘑菇干燥、猴头蘑菇干燥、木耳干燥

  3.豆类:大豆、绿豆、腐竹、豆腐干燥

  4.一些新鲜蔬菜:芹菜、菠菜、西兰花等。

  布丁的新鲜蔬菜和大豆、豆浆、豆腐等新鲜豆制品不会增加血尿酸,痛风患者可以吃。

  痛风患者吃海鲜要注意什么?

  痛风患者应限制布丁丰富的海鲜摄入。

  布丁含量中等或低的海鲜可选择适量食用,如日本鳗鱼、安康肉、牡丹虾、红帝王蟹、海参、鱿鱼。

  痛风患者喝水要注意什么?

  痛风病人每日饮水量维持在2000ml以上。

  能喝水、茶、不加糖的咖啡。

  不要喝含糖饮料、果汁、浓汤。

  全脂肪、低脂肪、脱脂牛奶和酸奶不会提高血尿酸,痛风患者可以摄取。

  饮用低脂、脱脂牛奶或酸奶,减少吸脂。

  痛风患者吃水果要注意什么?

  痛风患者可以吃青梅、青瓜、西瓜、椰子水、葡萄、草莓、樱桃、菠萝、桃、李、橄榄等水果。

  尽量不要吃苹果、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等含糖量高的水果。


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关键词:
痛风,尿酸,酒精,红肉,疾病

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