常吃坚果好处多，年货节囤起来！

提到坚果，不少人的第一反应是：

面对坚果，为什么大家都会想触碰却胆怯？

其实这也不奇怪，毕竟一听到「胆固醇」「脂肪」「高热量」这些词，正常人的反应都是「离我远点」！

然而，事实是坚果太冤啦！

核桃  

姓名：核桃出生日期 | 9、10月身体状况 | 每100克含蛋白质14.9克、维生素E 43.2毫克、不溶性纤维9.5克

核桃是 α-亚麻酸比例最高的常见坚果。而且它含有的其他不饱和脂肪酸比例也很高。

核桃蛋白水解产生的核桃肽也有一定的保健作用，能够辅助降血脂。

虽然市面上的核桃大多是干核桃，但鲜核桃更为推荐。因为鲜果的含水量更高，同等重量的热量和油脂含量都会更低，口感也更清脆。

腰果  

姓名：腰果出生日期 | 3、4月身体状况 | 每100克含蛋白质17.3克、不溶性纤维3.6克

整体来看，腰果营养价值非常不错，维生素B1、维生素B6、维生素K、镁、铁、锌、单不饱和脂肪酸等营养素含量均比较高。

值得肯定的是，腰果由于糖和淀粉含量较高，而纤维较少，所以味道香甜、口感脆嫩，特别适合用于烹饪入菜，腰果鸡丁、腰果西芹、腰果虾仁等都是非常受大众喜爱的菜肴。

开心果  

姓名：开心果出生日期 |8、9月身体状况 | 每100克含蛋白质21.0克、不溶性纤维9.9克

开心果比其他坚果含有更多的叶黄素，叶黄素是一种有助于保护眼睛健康的植物营养素，此外还富含营养物质，如β-胡萝卜素和玉米黄质，对眼睛健康有一定作用。

杏仁  

姓名：杏仁出生日期 |5、6月身体状况 | 每100克含蛋白质22.1克、不溶性纤维11.8克

杏仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E，以及钙、镁、硒、磷、铁、膳食纤维等多种营养素，有调血压、降血脂、改善代谢、预防慢性病等多种健康功效。值得一提的是，杏仁油的脂肪酸组成和橄榄油非常类似，是很好的烹调用油。

花生  

姓名：花生出生日期 |8、9、10月身体状况 | 每100克含蛋白质23.9克、不溶性纤维4.3克

花生是烟酸的极佳来源，可以通过帮助将食物转化为能量，提高身体的新陈代谢。另外，和其他坚果相比，花生蛋白质含量高，占24%。对素食者来说，花生是一个相当不错的植物蛋白来源。

《中国居民膳食指南》推荐，平均每人每周吃50-70g坚果，换算成每天大概就是10g左右（不带壳）。

坚果虽好，也要适量哦

文字参考：丁香医生、生命时报等

《丛玲带你看名医》团队编辑整理

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