搜狐养生 | 大寒——腊梅雅宴

大寒，正逢腊月初，腊梅盛绽暗香飘。

王安石曾在《梅》中写：“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。”腊梅以它特有的明丽、娇嫩的色彩和那特有的暗香给寒冬带来了一片温馨。

腊梅除了是一种美丽的有观赏价值的鲜花外，还是一味中药材。性温、味甘、微苦，归肝、肺、胃经。腊梅主要以花蕾、根、根皮入药，其药用功效可以根据不同的部位来确定。

腊梅根的功效主要是祛风、解毒、止血。

腊梅根皮可以外用治刀伤出血。

腊梅花蕾具有解暑生津、开胃散郁、止咳等功效，将花捣碎外敷，还可以有效的改善青春痘、粉刺、黑斑等皮肤问题。

腊梅不仅可以入药，还可以运用在各种美食中，呈现出一桌腊梅雅宴。

腊梅粥

取7、8朵腊梅花，掰下花瓣，用清水洗净待用，将粳米洗干净放入锅中煮至粥熟后加入腊梅花瓣，待略沸加入适量冰糖，即可食用。此粥能起到疏肝理气、健脾开胃、醒脑明目的功效。适用于有肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等症状的患者食用，可以说这腊梅花粥是开胃散郁必备的常用之品。

腊梅花茶

取3、4朵腊梅花，清水洗净后，用滚烫的开水冲泡，焖约十分钟后即可，还可根据个人喜好加入红糖或蜂糖调味后饮用。腊梅花茶能起到解暑生津、开胃散郁、解毒生肌、顺气止咳、暑热烦渴等功效。

此外，在搭配不同的花茶还可以起到更多的功效。例如搭配玫瑰可有理气解郁、和血散瘀的功效；搭配柠檬草可有健脾健胃、防止贫血、消除水肿的功效；搭配灵芝有补气安神、止咳平喘的功效；搭配金盏菊可有缓解经痛、促进伤口愈合的功效。

腊梅茶菓子

手艺人凌琳，在这腊梅盛开之际，用匠心来回馈这沁人暗香。精致又小巧的菓子，捧在手心冰冰凉凉的，却让人心生欢喜。深冬时节，静心捏菓，体味另一种修身养性。

腊梅花鸡糕

由鸡脯肉、猪肥肉、香菇、鸡蛋加腊梅花做出来的腊梅花鸡糕，具有补虚益气、润燥消渴的功效。准备腊梅花25朵，鸡脯肉400克，猪肥膘肉100克，香菇25克，鸡蛋3只，黄瓜56克，精盐、味精、胡椒粉、黄酒、湿淀粉、葱、生姜、鲜汤、麻油各适量。

先将鲜腊梅花洗净，开水烫一下捞出，过凉水，沥去水。鲜嫩鸡脯肉除去皮，剔去筋，洗净。猪肥膘肉切成片，与鸡脯肉一同斩成泥，拣出细筋，放装盘内，鸡蛋去黄留清，放入碗内，生姜拍碎，葱切末，用凉鲜汤和少许黄酒泡上。发好的香菇切成粗丝，黄瓜洗净切斜条，加少许精盐、味精、麻油腌渍入味。鸡泥和泡好的葱、生姜汤调成稀糊，放入鸡蛋清、精盐、胡椒粉、黄酒、味精、湿淀粉，向顺方向搅拌匀。另取一大盘，抹上油，鸡糊倒盘内摊平。

用夹子将腊梅花、香菇、黄瓜摆成腊梅树形状。上笼用旺火沸水蒸5分钟左右，至熟透。炒锅上火，放油烧热，下入葱、生姜炒出香味，再放入鲜汤，汤沸后拣出葱、生姜不用，加精盐、味精、黄酒、胡椒粉，调好口味，轻轻地注入鸡糕里即成。

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