腊八佳节，请收下这份腊八粥攻略

过了腊八就是年，

一年一岁一团圆。

腊月歌，你还记得怎么唱吗？

“二十三，糖瓜粘；

二十四，扫房子；

二十五，磨豆腐；

二十六，去割肉（炖炖肉）；

二十七，宰公鸡（杀灶鸡）；

二十八，把面发；

二十九，蒸馒头；

三十晚上熬一宿，

大年初一扭一扭！”

今天腊八，离过年不远啦！

腊八节，最早周代有“八腊”，周代称“蜡”，蜡月初八祭八方八神，祈求来年风调雨顺。蔡邕《独断》云：“腊者，岁终大祭，纵吏民宴饮”。

这一天，一碗腊八粥，以八方食物、五谷杂粮共煮一锅，不止美味，还被赋予了营养滋补的寓意。随着饮食种类的丰富和生活水平的提高，腊八粥的食材也愈发争奇竞巧，花样翻新。

但对于不同体质及有不同疾病的人，腊八粥选材应适当增减。

腊八粥攻略

1、消化不良的人

但对于消化不良的人来说，腊八粥最好少放黄豆、黑豆等，因为它们消化起来的确有点辛苦。

可以放点糯米，糙米。淀粉豆子和保健食材在烹调之前要充分浸泡，煮后会更加柔软，容易消化。

2、糖尿病患者

和消化不良者的需求正相反，糖尿病人的腊八粥，不要加入糯米和白米，更不要加糖。

宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时要放一半以上的豆子，以便帮助控制血糖上升速度。

3、减肥的人

腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的食材。要多加皮比较厚的淀粉豆类，比如各种芸豆、红豆等，让粥的质地软而不烂。

4、手脚冰凉的女性

腊八粥的桂圆和红枣富含维生素，对女性具有很好的温补作用，特别是对于气虚贫血的女性来说可以补血安神、补养心脾。

5、小朋友们

给小孩子们的腊八粥，不妨加些切碎的坚果仁，再配上大枣、枸杞、百合干之类，增加香甜的气息，让他们高高兴兴地把这种健康食物收进肚子里。

文字参考：央视新闻、生命时报等

《丛玲带你看名医》团队编辑整理

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