腊八佳节,请收下这份腊八粥攻略

2021
01/20

+
分享
评论
丛玲带你看名医
A-
A+

过了腊八就是年,

一年一岁一团圆。

腊月歌,你还记得怎么唱吗?

“二十三,糖瓜粘;

二十四,扫房子;

二十五,磨豆腐;

二十六,去割肉(炖炖肉);

二十七,宰公鸡(杀灶鸡);

二十八,把面发;

二十九,蒸馒头;

三十晚上熬一宿,

大年初一扭一扭!”

今天腊八,离过年不远啦!

腊八节,最早周代有“八腊”,周代称“蜡”,蜡月初八祭八方八神,祈求来年风调雨顺。蔡邕《独断》云:“腊者,岁终大祭,纵吏民宴饮”。

这一天,一碗腊八粥,以八方食物、五谷杂粮共煮一锅,不止美味,还被赋予了营养滋补的寓意。随着饮食种类的丰富和生活水平的提高,腊八粥的食材也愈发争奇竞巧,花样翻新。

但对于不同体质及有不同疾病的人,腊八粥选材应适当增减。

腊八粥攻略

1、消化不良的人

但对于消化不良的人来说,腊八粥最好少放黄豆、黑豆等,因为它们消化起来的确有点辛苦。

可以放点糯米,糙米。淀粉豆子和保健食材在烹调之前要充分浸泡,煮后会更加柔软,容易消化。

2、糖尿病患者

和消化不良者的需求正相反,糖尿病人的腊八粥,不要加入糯米和白米,更不要加糖。

宜用燕麦、大麦来增加粘稠感,同时要放一半以上的豆子,以便帮助控制血糖上升速度。

3、减肥的人

腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感,也要少加糯米和白米这种太容易消化的食材。要多加皮比较厚的淀粉豆类,比如各种芸豆、红豆等,让粥的质地软而不烂。

4、手脚冰凉的女性

腊八粥的桂圆和红枣富含维生素,对女性具有很好的温补作用,特别是对于气虚贫血的女性来说可以补血安神、补养心脾。

5、小朋友们

给小孩子们的腊八粥,不妨加些切碎的坚果仁,再配上大枣、枸杞、百合干之类,增加香甜的气息,让他们高高兴兴地把这种健康食物收进肚子里。

文字参考:央视新闻、生命时报等

《丛玲带你看名医》团队编辑整理

部分图片来源于网络

版权归原作者所有

如有违规、侵权请联系我们



本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:nanxingjun@hmkx.cn
关键词:
腊八粥,粘稠感,佳节,攻略,食材

人点赞

收藏

人收藏

打赏

打赏

我有话说

0条评论

0/500

评论字数超出限制

表情
评论

为你推荐

推荐课程


社群

精彩视频

您的申请提交成功

确定 取消
剩余5
×

打赏金额

认可我就打赏我~

1元 5元 10元 20元 50元 其它

打赏

打赏作者

认可我就打赏我~

×

扫描二维码

立即打赏给Ta吧!

温馨提示:仅支持微信支付!