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男子切完生猪肉，竟然聋了！这个致命操作千万别再做…

2021
01/18
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邵逸夫医院
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猪肉，一种普普通通的肉

大家都吃过
处理生猪肉也是很普遍的操作
从菜场买的猪肉要二次加工
也有一些特殊职业或者农村家庭
会直接对生猪进行宰杀
但正是这些看似平常的动作
却很可能暗含危机

猪链球菌到底是个什么菌？
应该如何避免受到感染？

猪链球菌到底有多可怕？


 
首先
我们先了解一下链球菌
它们广泛分布于自然界
如 人体和动物的上呼吸道（如鼻咽部）
肠道、排泄物（如粪便） 等

大多数链球菌并不致病
但也有一些是潜在的病原微生物
如 猪链球菌、溶血性链球菌 等

猪链球菌是一类 人畜共患病 的病原微生物
猪链球菌最致命的点在于
一旦感染往往
发病急、病程短、传播快
可能未观察到明显症状就会出现突然死亡
比如发病急的猪6~24小时内就会死亡
容易造成较大的经济损失


猪链球菌病有哪些表现？


 
猪链球菌病
是由猪链球菌、马链球菌兽疫亚种、类猪链球菌等
多种链球菌引起的猪疫病的总称
猪链球菌病一年四季都可能发生
盛行于7-10月份
生猪饲养较密集的区域

发生主要是来自 病猪和带菌猪
一般从病猪脓汁、血、脑、肝、脾
及带菌动物的鼻腔、扁桃体、腭窦、乳腺等处
均可检查出猪链球菌
多由饲喂污染饲料而引起发病
这可能是猪采食时污染鼻咽粘膜所致


人体感染猪链球菌病后
潜伏期从 数小时到一周不等
通常是2-3天
主要表现为 发热、头痛、恶心和食欲下降等
一般细菌性感染的普遍症状


严重的可能引起 脑膜炎、败血症、淋巴结脓肿、
关节炎、心内膜炎和听力下降或丧失等
甚至会威胁生命
所以
猪链球菌病的危害性不能忽视


人为什么会感染上猪链球菌？



人体是否感染上猪链球菌病
和职业有密切关联
有研究表明
与猪或生猪肉有过密切接触的人员
如猪的屠宰和生猪肉加工
相对于其他人群被感染的几率 约高1500倍

猪链球菌病的感染途径
一般为外源性感染
比如通过 皮肤、粘膜创伤或呼吸道 等


如何预防猪链球菌病？

   
 
首先
在接触猪或生猪肉时
不要暴露出伤口部位
减少被感染的风险
尤其是生猪肉的屠宰、加工和销售等从业人员

其次
生猪在饲养环节通常会使用抗生素
正规猪场的抗生素使用规范
而且 经过检疫合格、销售的猪肉
相对被感染的风险会更低

购买猪肉时
注意生猪肉的来源是否正规
避免买到的不明来源的生猪肉

在家庭内处理生猪肉时
要避免手部创口的直接接触
使用的刀具砧板等要注意生熟分开
从而降低被感染的风险

最后，祝大家吃肉愉快


来源：科普中国、中畜智联

审核：邵逸夫医院 全科医学科

经邵逸夫医院综合编辑整理

本文由作者自行上传，并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系（邮箱：nanxingjun@hmkx.cn）
关键词:
猪肉,男子,致命,猪链球菌病,感染,人体,带菌

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