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辣椒当饭吃的西南人民，菊花真没事么？

2021

01/13

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硬核看板

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但凡是足迹踏入过西南地界的游客， 都被辣椒狠狠教训过。

如果说味蕾的辣是感官刺激，那二天早上起来后门持续地灼烧就是无间炼狱，这一点肛肠不好的朋友有格外体会。

“第一次和川渝朋友吃火锅他让我做好准备，特意没穿贵衣服，但去了才知道他说的不是这个，是备管马应龙。”

把志愿填到西南地区的外地学子做梦也不会想到， 自己大学四年去过最多的地方不是图书馆而是医务室。

在网上叫苦连天的一般都是不知深浅的外地游客，西南人民在吃辣这件事上俯视全国，照吃不误，这时候我们不禁要问：

“一样是肉长的，西南人民的屁股就真没事么？”

“本地人真没事，有事的都是外地人。”

| 吃辣鼻祖

重庆、四川、贵州、云南、西藏合称“西南五省（区、市），大部分地区处于高原季风气候和湿润中亚热带季风气候，水系发达，降雨充沛。 空气湿度大，人体内的湿气需要辣椒或辛辣的调料出汗释放。

这里食用辣椒的历史可以追溯到明朝末年，当时天灾战乱席卷大半个中国，由于粮食短缺，当时的辣椒只是一种 “代盐”，而不是如今这样为菜品味道锦上添花。

所以， 西南地区老一辈吃过的辣椒可能真比有些人吃的盐还多。

来源：新华网云南频道

同一时期的湖南、四川等地也有类似的历史背景，因为买不起盐，选择食用辣椒调剂寡淡的饮食，因此可以说饥饿把辣椒传播到全国各地。

| 吃辣之魂

西南人民对辣椒的热爱，已经渗到骨子。想知道为什么耐辣，就得先搞清楚为什么每个人吃辣程度不一样。

一个人吃辣的程度和对辣椒素耐受度有关。

在我们的基因中有一种叫TRPV1的受体，用于和辣椒素结合。

有些人对辣椒会比较敏感、耐受度低。有些人的TRPV1基因突变，导致某些受体部分失活， 从而对辣椒素的耐受度更高，也就是更能吃辣。

就像是拳击运动员比普通人更耐打，爱斯基摩人比我们更抗冻，数百年的吃辣训练让西南人民耐受力拔群，出生自带吃辣之魂。

| 肛肠科传说

早年间在网上流传着一个段子：“西南人民能吃辣是因为这里有最横的肛肠科医院和大夫。”

的确，新中国第一家公立肛肠专科医院“成都肛肠专科医院”和以肛肠科见长的原华西医科大学都坐落在成都（现已并入四川大学）。

在搜索引擎中输入“肛肠医院”，可以跳出全国（包括23个省、5个自治区、4个直辖市）972家肛肠医院。

其中，云贵川三省加起来就有108家， 粗略计算，西南肛肠医院大约占到全国总数的11.1%。 这个数字还没算上排在第一的重庆。

西南大地崛起的肛肠医院默默守护着这片土地上人民的后门。

先上结论：吃辣并不是引发痔疮的直接原因。

辣椒不会让人得痔疮，但是有可能让你安静的痔疮活跃起来。也就是说吃辣就流血，不是因为辣椒让你得痔疮，而是你本来就有痔疮。

这里要再敲下黑板， 其实辣不是味觉，而是痛觉。

辣椒中含有一种叫辣椒素的天然生物碱，辣椒素可以通过初级传入神经元末梢和细胞膜上特殊的分子受体介导产生作用的，这一受体被称为“辣椒素受体”（VR1受体）。

当辣椒素与VR1结合，就会使包括人在内的哺乳动物产生“灼烧感”，就成了所谓的辣。

一般辣椒吃多了，会导致胃肠道运动加快，肠道内容物来不及充分吸收就会被排出。

排泄物里面未消化的辣椒， 在你的肛门上重走一遭，把灼烧和痛感的感觉再次还给你。

大家觉得吃辣就会得痔疮的另一个原因是心理因素。日常生活中通常会出现这些场景：

当把路边摊与肠胃炎挂钩，就会减少食用街边小吃的次数；如果看了某品牌的负面报道，大概率会“拔草”旗下的商品；经常看“震惊”头条的中老年人总是比年轻人活得更谨慎……

情绪会影响人们对食物的感知，在感受中，辣和疼带来的都是让人不想回忆的的负面体验，加之在身体里进出两次，颜色和痛觉相近，就更容易被划上等号。

根据《中国城市居民常见肛肠疾病流行病学调查》，我国痔疮发生率约为51.14%，也就是说平均每2个人中就有1人被痔疮困扰。

那么到底哪些人容易患痔疮？

| 久坐久立

久坐血脉不畅，会影响直肠静脉血液回来， 加重肛门淤血状态，进而诱发痔疮。

不仅是上班族，上厕所时玩手机、看报纸也会使职场静脉血液回流不畅，增加痔疮风险。

| 熬夜

熬夜后患无穷，重则诱发猝死，轻则（此处省略一万字），便秘就是其中之一。熬夜会导致肠道的润滑功能减弱，从而便秘。

便秘是痔疮的前兆，坚硬干燥的大便直接压迫直肠 ，从而引发腹压增高、直肠肛门静脉回流受阻，久而久之便形成痔疮。

| 便秘/痢疾

大便干燥需要警惕，痢疾也属于不正常排便。 肛门是大便的出门，经常处于潮湿的环境，本就极易感染，如果患有痢疾还可能引起肛门直肠的静脉充血，进而形成痔疮。

其实痔疮并不可怕，预防痔疮最佳的方式就是调整生活方式 ，大多数轻度痔疮都可以通过改变生活方式自愈。

我们在生活中该如何预防及治疗痔疮？

| 均衡饮食

少吃油炸辛辣，增加纤维素的摄入，多吃水果蔬菜，增加肠胃活力，预防便秘。

| 提肛

可以采用坐位、卧位、站立位进行。每天做2组，每组50次。要集中思想，吸气时收腹，肛门、会阴部缓慢用力上提，憋气10~15秒钟，呼气、放松，整个动作为一次。

| 保持好习惯

首先是卫生习惯，平时应该注意肛门部位的清洗，建议试试湿厕纸。

其次是排便习惯，不仅要注意控制时长，最重要的是一定不要憋着！

最后是生活习惯，切记过度劳累，多饮水、多运动。

痔疮的预防大于治疗 ，平时多注意卫生习惯和饮食，如果真得了痔疮，千万不要任其发展，但也不要过度依赖手术。

现在的年轻人加着最晚的班，熬着最深的夜。任何一点不健康的生活习惯都有可能让你喜提痔疮，全盘皆崩。

在后门失守前，我们每个人都应该学会照顾好自己的屁股,。

照顾好后路，才能有退路。

参考资料：

[1]知乎专栏.《辣椒拼什么成为中国人的第一口味》

[2]蓝勇.生活在辣椒时代[J],2016

[3]好大夫在线.全国肛肠科医院哪家好？

[4] 七类人千万别吃辣[N]. 国家社会科学文献, 2019-8

[5]吃辣椒容易得痔疮？[J]. 科普中国, 2006-3

本文由作者自行上传，并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系（邮箱：nanxingjun@hmkx.cn）

关键词:

肛肠医院,辣椒素,耐受度,肛肠科,辣椒,饮食

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