元气森林乳茶，“0蔗糖”是真的无糖吗？

上周减肥群里有个群友打卡内容，引起了我的注意：午餐喝了一瓶元气森林乳茶，下午加餐又喝了一杯奶茶。（这位群友真的很爱奶茶）

我想起来，前阵子有好几个读者也都问我，很火的元气森林乳茶能不能喝？

为了详细回答这个问题，我刚刚特意去买了一瓶，也是我第一次买。

首先，我想说的是，元气森林刚上市的时候，我真的以为是日本品牌，后来我才知道是纯正的国货品牌，但是真的“骗了”好多人。

所以，在中国做一个假洋品牌真的会更受欢迎吗？

这个包装让我第一反应想到的是“不二家”的小女孩，而且这款乳茶外包装最下面的那5个字——“一日分支援”。

啥意思？？捐出一（日）分钱？

元气森林用在这里，首先我不懂它支援了啥？其次，真的太装日本品牌了，配上这让普通人摸不着头脑的宣传词……感到不适！

好，以上都是个人的主观感受，下面我们切入正题。

01 “0蔗糖”真的健康吗？

作为普通消费者，看到“0蔗糖”第一反应是啥？我在我的读者群里做了一个在线小调查，她们回复如下：

“没糖，可以放心喝”

“不长胖”

“健康，可以买”

我想，很多人的反应肯定也和她们类似吧？！

但是——

0蔗糖≠无糖

很多商家都会用“0蔗糖”来偷换概念，却在配料里加结晶果糖、果葡糖浆、玉米糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆等。

比如：元气森林乳茶的配料，它就添加了结晶果糖。

什么是结晶果糖？

果糖大家肯定不陌生，结晶果糖其实就是高纯度（97%以上）的果糖，甜度可以达到蔗糖的1.8倍，非常之甜。

它是近几年在食品饮料领域应用较多的甜味剂，有一定的健康优势，比如GI相对较低，对血糖更友好；不易被口腔内链球菌转化为酸，能抑制该菌产生葡聚糖，从而抑制龋齿的产生；甜度更高，达到同样的甜味，用量更少。此外，它还能增强产品的风味等[1]。

但是，它的危害也越来越被受到重视。

和葡萄糖不同，果糖主要通过肝脏代谢，主要代谢产物为脂肪酸，然后进一步合成甘油三酯，一部分沉积在肝脏，会增加非酒精性脂肪肝的发病风险，一部分被转运至身体其它组织器官，增加胰岛素抵抗、肥胖、Ⅱ型糖尿病和心血管系统疾病的发病风险。

这就是为什么我一直号召大家水果也要限量的原因，水果中主要就是果糖，另外，蜂蜜中的果糖含量最高，占总糖量的50%。

所以，想说明的就是，结晶果糖虽然有优点，但是摄入过多对人体也是有害的。

虽然元气森林乳茶配料表中“结晶果糖”排在相对靠后的位置，说明添加的量不多，但是对于这种诱导消费者的宣传行为，我个人是真心不喜欢的。

可能的后果之一就是让人觉得无糖、健康、不长胖，却越喝越多。

02  代糖真的健康吗？

由于近些年的控糖风潮，很多无糖饮料横空出世，采用了代糖来减轻人们的忧虑。比如元气森林乳茶也加了赤藓糖醇和甜菊糖苷作为代糖，而它家的0卡气泡水则只采用了代糖。

很多人问我代糖饮料能不能喝，我的回复是：能少喝尽量少喝。

为什么？

首先，代糖的饮料不好喝，那种假甜味我一喝就能喝出来，没有“灵魂”的甜味让我爱不起来。

其次，越来越多的研究表明代糖也不健康，比如曾发表在顶级医学杂志BMJ的一篇综述表明人工甜味剂饮料在导致Ⅱ型糖尿病的风险方面，与含糖饮料几乎是差不多的[2]。

去年有篇研究发表在美国心脏病学会杂志JACC上[3]，纳入了超过10万人、随访长达10年的研究表明，喝0卡甜味剂饮料的人，心血管事件（如中风、心梗等）发生风险升高32%，而含糖饮料只有20%。

而且，代糖对于肠道菌群也存在不利的影响。至于其它健康风险，各种研究还在继续，大家可以多多观望，让子弹再飞一会。

在这之前，少做小白鼠，少喝，少喝，尽量不喝！

那喝什么？白水、茶，才是王道！

最后再叨叨两句，首先给食品企业，希望少玩点文字游戏，用心做好产品；其次给大家，购买健康食品的时候，一定要看配料表和营养成分表，不要被商家的宣传给误导了。

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