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10个饮食要点——炎症性肠病（下）

2021
01/07
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临床营养网
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炎症性肠病的5条推荐意见，提到了食物中的脂肪、酒精，还有平时可能不太关注的食品添加剂。


文章来源：食之有理

已授权《中国临床营养网》转载


本期我们来讲讲剩余的5条推荐意见，提到了食物中的脂肪、酒精，还有平时可能不太关注的食品添加剂。


06 脂肪


CD患者应避免反式脂肪酸，减少饱和脂肪酸
UC患者应避免反式脂肪酸，减少肉豆蔻酸，可适量增加海鱼（富含ω-3脂肪酸）




07 酒精


目前无足够证据对酒精的摄入量提出建议




08 麦芽糊精和人工甜味剂


IBD患者都应限制

含有麦芽糊精和人工甜味剂的食品




09 乳化剂和增稠剂


IBD患者都应限制含有

卡拉胶、羧甲基纤维素和聚山梨酯-80的加工食品




10 二氧化钛和亚硫酸盐


IBD患者都应 减少
含有二氧化钛和亚硫酸盐的加工食品


  



参考文献：  
[1] Arie Levine, Jonathan M. Rhodes et al.Dietary Guidance From the International Organization for the Study of Inflammatory Bowel Diseases. Clinical Gastroenterology and Hepatology 2020;18:1381–1392.
[2] Sood A, Ahuja V, Kedia S, et al. Diet and inflammatory bowel disease: The Asian Working Group guidelines. Indian J Gastroenterol. 2019; 38(3):220-246.
[3]张文凤, 黄伟雄. 广东经济鱼类不饱和脂肪酸的含量分析与组成特征评价[J]. 环境化学, 2020, v.39(05):27-37.
[4] 杨月欣.中国食物成分表标准版[M].北京：北京大学医学出版社，2019.
[5] 胡平, 朱梦旭, 丰荣鹏. 食品中甜味剂分类及检测技术研究进展[J]. 食品安全导刊, 2019, No.243(18):75-78.
[6] 孙长颢;刘金峰. 现代食品卫生学[M].北京：人民卫生出版社，2018.
[7] GB/T 17204-2008, 饮料酒分类[S].2008.
[8] GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准[S].2014.


《中国临床营养网》编辑部


本文由作者自行上传，并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系（邮箱：nanxingjun@hmkx.cn）
关键词:
炎症性肠病,反式脂肪酸,食品添加剂,亚硫酸盐,二氧化钛,甜味剂,IBD,饮食,酒精

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