长寿秘诀！每日5个蔬果

【英国《每日快报》网站2021年1月3日文章】题：如何延年益寿：提高预期寿命的最佳蔬菜。

健康饮食是长寿、减少疾病的关键，在每家超市都能买到（食材）的条件下，饮食能做到多样性是最好的，但你真的做到了“每日5个蔬果”吗？怎样才能持续跟踪这个饮食规则？

Verywell Health说：“如果你想寿命更长，更健康，就必须食用地球上营养最丰富的食物来补充人体所需。”

十字花科蔬菜被称为“能量之源”，它们具有激活人体天然解毒系统的“独特能力”。此外，人们还发现十字花科蔬菜可以“抑制癌细胞生长”，避免过早死亡。为了从十字花科蔬菜的抗癌特性中获益，人们必须将它们充分咀嚼并切碎、榨汁或混合食用，十字花科蔬菜是薯条、沙拉、汤和炖菜的绝佳伴侣。

Verywell Health说，人们发现十字花科植物中的化学物质萝卜硫素可保护血管壁免受炎症信号的影响，而这些信号可能导致心脏病。

如何做到“每日5个蔬果”？

早餐时，营养学家Annemarie Aburrow建议在粥或木斯里（发源于瑞士的一种流行营养食品，主要由未煮的麦片、水果和坚果等组成）中加入两份不同的水果（建议葡萄干，杏干，香蕉片，蓝莓，草莓和覆盆子等）。如果你想在寒冬早晨吃一顿热乎乎的早餐，可在粥里加入炖苹果、蓝莓和肉桂；当你想要一片吐司时，鳄梨泥或香蕉泥可以作为美味的浇头。

午餐时，可在全麦三明治里夹入黄瓜片、西红柿、甜椒、生菜等（任何蔬果均可）。Aburrow建议通过丰富的果盘来鼓励健康的零食，时间充足时可制作蔬菜脆片，将甜菜根，甘薯或欧洲防风草切成薄片，然后将其放入175°C的烤箱中烤20分钟。还可选择健康的煎蛋卷，添加洋葱、西红柿、甜椒、蘑菇、甜玉米、豌豆或菠菜，效果都很不错。

晚餐时，Aburrow建议在米饭中加入豌豆或甜玉米，来增加蔬菜的摄入量，也可在蒸粗麦粉中加入蔬菜罐头，只需确保蔬菜罐头含水、无糖无盐。还可选择炒菜，可以放入大量蔬菜，即使是冷冻蔬菜也能起到惊人的效果。蔬菜汤、沙拉和炖菜都是“每日5个蔬果”的好方法。

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