【惊呆】家里这个地方竟是病菌聚集地!这样用冰箱=吃细菌!

2020
12/23

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广东健康
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我们的生活环境中,

细菌无处不在。

但如果说哪里的细菌又多还更容易让人生病,

那一定是——冰箱

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86661608678859494   冰箱里的细菌多

大家都听说过,在冷藏、冷冻的条件下,细菌会被抑制,那么,冰箱里成群的细菌又是从何而来呢?

其实,这是因为,自然环境中还有一种嗜冷菌,它可在0~20℃中生长,低温只会加速它们的繁殖。

这类细菌,一般都来自于肉制品,比如:

1 嗜冷菌    

耐低温,在-15℃~20℃均能生长,低温环境下更适合生存繁殖。

嗜冷菌具有特殊的脂类细胞膜,可抵御寒冷,细胞内呈现抗冻能力,有助于保持细胞内环境的液态,避免DNA损伤。

2 志贺氏菌    

容易在蔬菜水果上滋生,它俗称为痢疾杆菌,是使人肠道感染的主要病菌之一,人感染后会有发热、腹痛、水样便的症状。

3 耶尔森菌    

“偏爱”生猪肉,人感染后可能会罹患急性胃肠炎、小肠结肠炎,甚至阑尾炎、败血症等。

4 沙门氏菌    

容易在鸡蛋、肉类中繁殖,感染后会患伤寒、副伤寒、食物中毒、败血症等。

5 李斯特菌    

低温环境下可缓慢生长,4℃时最适宜生长,在牛奶中可大量繁殖,感染后易引发头疼、发热等症状,严重时可引发败血症、脑膜炎,由于对抗生素不敏感,因此一旦致病,后果很严重。

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除了这些特殊菌种外,冰箱里还藏着很多让你意想不到的“小生物”——

全球卫生理事协会曾经对美国等9个国家的一项“家庭卫生调查”显示:46%的家庭冰箱内部微生物超标,主要包括肠杆菌科细菌和霉菌。

超标是什么概念?

德国科学家研究发现,家用冰箱平均每平方厘米约有1140万个细菌!

这些细菌靠着食物的营养生长代谢,在此过程中,会产生许多发臭的气体,比如:臭鸡蛋味的硫化氢、脚臭味的甲硫醇、咸鱼味的甲基胺等等。

而这些,就是冰箱异味的根本来源。

86661608678859494   如何避免口吞细菌

1、在冰箱冷冻室里的食物不要存放太久,同时冷冻室里储存的食物尽量不要拿入冷藏室解冻,避免交叉污染。

冰箱冷藏区使用攻略

冷藏区:温度为0-4℃左右,适合存放剩饭剩菜、水果蔬菜等;

恒温冷藏区:温度为0℃,适合存放鸡蛋、即将吃掉或解冻的肉类;(也就是抽屉那层)

冰箱门:因为经常开合,温度较高,在6℃左右,适合放密封包装的饮料、乳品、酱料等。

2、冰箱里的食物不要储存太满,建议食物分类储存,生熟食分开。

即使生食及熟食必须要存在同一个冰室内,也要谨记熟食在上,生食在下的原则。

因为,微生物也会沉降,也就是说,细菌是往下走的。而熟食细菌较少,所以应该用保鲜膜或保鲜盒密封放上层,往下依次放半熟食品、生食,有利于避免细菌交叉污染。

3、冰箱需要定期断电清空,清理内胆,经常接触的地方要随时清洗消毒。

4、定期查看冰箱,发现有食物开始腐败变质时,及时清理。

不宜冷藏的食物

部分蔬菜:叶类蔬菜即便冷藏也容易烂,最好不要挨着冰箱内壁,以免冻伤;

西红柿、黄瓜、青椒等被冷冻后容易变软、变黑,且黄瓜、青椒容易被冻发黏,所以不宜放进冰箱。

蜂蜜:低温下,蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖,影响口感。建议密封存放在阴凉处即可。

巧克力:放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。

中药材:中药材放冰箱里,很容易受潮、变质,影响药性,甚至引发副作用。

86661608678859494   不同食物在冰箱能存放多久?

我们一般将冷藏层设置为4℃,冷冻层设置为-18℃,不同食物在冰箱中的储存时间是不一样的。

食物在冰箱中的最长保存期

肉蛋奶类

鲜蛋冷藏30天,熟蛋冷藏6~7天;

鲜奶冷藏5~6天;

水产类冷藏1~2天、冷冻3~6个月;

禽肉类冷藏2~3天、冷冻6~9个月;

畜肉类冷藏1~2天、冷冻3~6个月;

熟肉类冷藏3~4天,冷冻1~2个月。

蔬菜类

绿叶菜冷藏3天;

根茎类瓜茄类冷藏1~2周。

其他类

酱料冷藏3个月;

剩菜冷藏不超过2天。

86661608678859494   干净的冰箱要常洗

除了正确使用冰箱外,定期清洁冰箱,做好杀菌工作也非常重要:

1 酒精+食醋    

建议每隔1~2个月用浓度70%的酒精+食醋清洁冰箱,再用清水洗净。

2 酒精+可乐    

将酒精和可乐按照1:1的比例兑好,用吸水性强的纱布或纸缠绕在叉子上,蘸取溶液清理冰箱门上缝隙,可有效清除霉菌。

3 注意    

不建议使用洗洁精或其他消毒剂,以免清洁不到位反而造成不必要的健康风险。

来源:养生中国

编辑:刘欣、谢韵宁

责编:陈广泰

本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:nanxingjun@hmkx.cn
关键词:
嗜冷菌,败血症,病菌,细菌,食物

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