【杨剑桥】气始于冬至，数九寒天已经来了，推荐冬日进补第一方：当归生姜羊肉汤
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作者介绍
杨剑桥
吉林省吉林中西医结合医院营养中心副主任/中药药师
《中国临床营养网》签约营养师
中华中医药学会药膳分会委员，中国中西医结合学会营养专委会标准化研究中心办公室主任，中国营养学会临床营养分会青年委员等。
擅长：运用食疗学、营养学方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、倦怠、便秘、超重/肥胖、孕前调理、产后调理等。
门诊地点：吉林省吉林中西医结合医院治未病中心营养门诊726室。
『冬 至』
十一月中
终藏之气至此而极也
二十四节气中的第二十二个节气
冬季的第四个节气
冬至
（图片来源：www.pexels.com）
（候，即我国农历把一年分为四个季节、二十四个节气和七十二侯。五日为一侯，三侯为一气，六气为一时，四时为一年。）
冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患有心肌梗塞、冠心病患者、支气管哮喘的患者，一半病情会有不同程度地加重，多数风湿性关节炎患者此时会出现疼痛加剧的症状。因此，冬至节气养生首先要去寒就温，外出时注意保暖，尤其是颈、肩、腰、腿、腹等重点部位。在饮食上慎食寒凉，以平补、温补类食物为主，如鸡肉、羊肉、莲子、芡实、赤豆、大枣等。
【适量进补】
（图片来源：www.pexels.com）
1. 材料准备
主要食材：羊肉100g，葱30g，黄酒15毫升，盐2克。 食药物质：当归5g，生姜10g。
2. 制作方法 1）将羊肉切块、 焯水备用。 2）当归清水洗净, 葱姜切片备用。 3）羊肉、 葱、 姜、 黄酒、 当归同放砂锅内, 加开水适量, 武火煮沸后改用文火煲1小时左右放盐调味即可。 3.功效：温中、补血、散寒。 4.适用人群：适用于血虚、 阳虚体质人群, 常表现为神倦乏力、 头晕、 心慌、 怕冷等症。
膳食点评：
《金匮要略·腹满寒疝宿食病脉证治第十》有“寒疝腹中痛及胁痛里急者, 当归生姜羊肉汤主之。”羊肉温，主风眩瘦病, 小儿惊痫, 丈夫五劳七伤, 脏气虚寒。生姜, 微温, 辛, 归五脏, 去淡 (痰) 下气, 止呕吐, 除风邪寒热。黄酒，最能发湿中之热。当归生姜肉汤，最适合此时亚健康或健康人群用作日常食养保健。
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关键词:
冬至,阳气,脾胃,羊肉,营养,当归
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