糖尿病饮食应该怎么吃
哈佛大学公卫学院的一项研究显示,坚持糖尿病饮食的糖尿病患者,与没有坚持糖尿病饮食的患者相比,乳腺癌特定死亡率降低13%,全因死亡风险降低31%。
英国国家医疗服务体系(NHS),每2-4年就会对参与者进行问卷调查,其中就包含了饮食信息。
哈佛医学院公卫学院的研究者们就研究了其中8320名确诊为I-III期乳腺癌的女性的饮食数据,并通过以下几个指标评估是否坚持了糖尿病饮食,得到一个分数(DRRD,分越高越好):
(1)更多的谷物纤维、咖啡、坚果和新鲜水果,
(2)更高的不饱和脂肪/饱和脂肪比例,
(3)更低的血糖指数,
(4)更少的反式脂肪、含糖饮料和/或果汁以及红肉。
研究人员根据乳腺癌诊断后反复测量的饮食来计算累积的平均DRRD分数。他们从家庭报告或国家死亡指数中获得死亡数据,并从死亡证明或医疗记录中确定死亡原因。
在13年的平均随访中,有2146名参与者死亡,其中948人死于乳腺癌。
研究发现,坚持糖尿病饮食的糖尿病患者,与没有坚持糖尿病饮食的患者相比,乳腺癌特定死亡率降低13%,全因死亡风险降低31%。
而那些在确诊乳腺癌,从确诊前的DRRD低分饮食改为高分饮食的患者,其乳腺癌特异性死亡率降低了20%,全因死亡率降低了14%。
怎么执行糖尿病饮食?
该研究中DRRD分数的指标非常好的说明了糖尿病饮食的特点,但是在生活中要如何去执行呢?
1.明确自己的喜好
糖尿病饮食不应该等于难吃,比如针对糖尿病患者,更为合适的主食有黑米、糙米、薏米、玉米、高粱、小米,完全可以选自己更为喜欢吃的。
肉类,也有鸡肉、鱼肉、兔肉等等许多可供选择的品类。
2.分摊合适的分量
虽然要节制饮食,但是不能不吃饱,因此要增加一些能填肚子,但是不升糖,不增加热量的食物。
比如高膳食纤维食物。
可以将一些能量分担在活动量较大的时间,这样人体代谢能力也最强。
3.调整饮食时不能忘记检测血糖
早期通过检测餐后血糖,可以知道每顿饭对血糖的影响,进一步指导我们选择合适的食物。
参考资料:
Diabetes Prevention Diet May Lower Mortality Risk in Breast Cancer - Medscape - Dec 10, 2020.
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