营养的做饭方式。
中国临床营养网(lcyycc)
受 访 专 家
范志红
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士
中国营养学会理事,中国食品科技协会高级会员,北京科普作家协会理事等职务。
主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等,主编、参编教材11本,发表论文116篇。
(图片来源:www.pexels.com)
油冒烟前就放食材
(图片来源:www.pexels.com)
改炒菜为水油焖菜
中国人最爱做炒菜,炒菜用油不少,相应吃进去的油也比较多,而《中国居民膳食指南(2016)》建议,减少烹调油用量,每天25~30克。
油炒肉变回锅炒肉
肉里通常都含有一定数量的脂肪,在烹饪肉的时候更要注意少油,尽量不要吃油炸的,尤其是裹着面炸的肉,脂肪含量非常高。
(图片来源:www.pexels.com)
用其他调味品代替盐
巧用各种烹调工具
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