大蒜一身都是宝!但很遗憾:4种人吃了起反作用

2020
12/18

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王思露营养师
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吃大蒜能杀死幽门螺杆菌吗?是真是假,医生说出了老实话。

一种餐桌上不可缺少的食物、调味品、下饭小菜,很多人将其誉为“养生小能手”,此物就是“大蒜”。关于大蒜,社会当中充斥着多种多样的言论,有的说它可以杀菌,有的说它可以治胃癌,还有的说它可以壮阳;在这里可以很负责任地告诉大家:吃大蒜是件好事,但吃大蒜并不存在“治病的功效”;理性吃大蒜,合理作为才有“实效”。

大蒜浑身都是宝,常吃大蒜有些“实际好处”:


  • 去除食物的腥气,丰富食材的味道:


大蒜中富含大蒜素等硫化物,所以其自身有独特的气味,这样独特的味道可以在加工美食的过程中起到“独特的掩盖腥味”的作用,让食物富有独特的蒜香味道,增强食材的香气,丰富食材的口感,诱人味蕾。


  • 增强机体的食欲,让您更爱吃饭:


大蒜有独特的味道,与菜肴共食可以增强机体的食欲,完善您整个的进餐过程,此乃好事。

大蒜,吃多少更合适?

一般来说,大家更喜欢吃生蒜,生蒜当中所含的大蒜素相对而言也是最多的,但其对身体的刺激性同样也是最强的,过量摄入或者经常摄入无疑会刺激我们的胃肠。

因此,吃蒜可以,但不可“盲目进食”。对于一个健康的成年人而言,建议每次吃一小瓣蒜就可以了,单日摄入生蒜的量也不建议超过3瓣,根据自己的身体状况量力而行。

对于存在咽喉疾病、胃肠疾病等问题的特殊人群,少吃或不吃生蒜,避免对身体造成太强的刺激。

如何吃大蒜更合理(健康)?

大蒜的种类不同,其中所含大蒜素的剂量也不同;合理选择烹调方式,最大限度保留其中的大蒜素。

吃大蒜的“最佳方法”是“先将蒜捣碎,然后放置10分钟左右再去食用”,尽可能让其中的大蒜素挥发出来,供人体吸收。

特殊人群,不推荐吃蒜:


  • 假设您对大蒜本身过敏,请避免吃蒜,不给自己找麻烦的人才是“聪明人”。

  • 消化系统比较敏感的人群以及胃粘膜有损伤的人群不可进食大蒜,避免加重病情。

  • 对于身患眼疾的朋友而言,避免吃辛辣刺激食物,以防加重病情。

  • 如果之前服用了“达比加群”等一些特殊药物,请拒绝吃蒜。


大蒜,虽然身材不大,但是气味挺冲;吃可以,但不能太随意,注意食用量和食用方式;关注自己的身体健康,靠谱进食任何一种食材,还原那份美好。

注:王思露原创科普内容,希望对大家有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请告知删除。


本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:nanxingjun@hmkx.cn
关键词:
特殊人群,大蒜素,大蒜,胃肠,疾病,机体

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