高血压病人不能吃熟鸡蛋?医生:需要“管住嘴”的是这类人

2020
12/18

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王思露营养师
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高血压是吃鸡蛋好?还是不吃鸡蛋好?

当高血压患者碰到鸡蛋之后,总是会把不少人搞得有点蒙圈。大家脑子当中的固有思想是“我有高血压,是不能吃鸡蛋的”;然而,这其实是一个误区,是一个“影响机体健康”的误区。

首先,鸡蛋很优秀:

鸡蛋是一种非常优秀的动物性食品,其中不仅富含优质的蛋白质,还含有多种人体必需的脂肪酸,加之其脂溶性维生素含量丰富(维生素A、维生素D、维生素K),常吃还能有效补充矿物质锌元素、钙元素和铁元素,凭此“营养架构”,鸡蛋可谓是一种“不可多得的动物性食品”。

除了这些基础性营养素以外,鸡蛋当中还富含叶黄素和胆碱,而这两种您没太听说过的营养素其实也很优秀,它们的存在可以维持大脑的正常功能,保护我们的记忆力,推进身体的健康。

高血压患者真的不能吃鸡蛋?

说高血压不能吃鸡蛋,主要是由于鸡蛋当中所含的“胆固醇”,一颗鸡蛋当中含有200毫克左右的胆固醇,所以大家都认为吃了鸡蛋之后会升高血脂,而血脂的升高就可能引起血压的升高,所以才有了这样的说法。

但其实而言,胆固醇并不可怕。机体中的胆固醇大部分是在体内自身合成的,并不是从食物中获取的,仅有25%左右的胆固醇是靠食物吃入体内的。为了让体内的胆固醇水平更加稳定,进食越多的胆固醇,身体就会通过各种方法减少胆固醇的吸收且加速胆固醇的排出;我们体内的血脂状况更多是由“自身合成胆固醇的速度”来决定的。

所以,靠我们从食物当中获取胆固醇,其实并不会过分影响体内的血脂指标,同时也就不会影响血压的数值。

鸡蛋的摄入对于血压没有确切的影响,正常人每日适量食用鸡蛋(1—2颗)并不存在问题;当然,已经患有高血脂的人群应该适当少吃一些鸡蛋,每周进食2—4个即可;平常吃肉较多的朋友也要少量进食鸡蛋,通过食物均衡摄入蛋白质等其他营养物质。

言于此,高血压患者完全可以吃蒸鸡蛋、煮鸡蛋,不用担心鸡蛋会对您的血压产生多大影响。

吃鸡蛋,几点小 “嘱托”:


  • 相比煎鸡蛋、烤鸡蛋,推荐您吃经过低温烹调加工出的煮鸡蛋和蒸鸡蛋,营养物质更单纯、质量更高,而且还不会滋生较多的有害物质。

  • 鸡蛋,适量品鉴才为宝;正常人在正常吃肉的前提下,每天食用1—2个全蛋即可,每周食用鸡蛋的个数不建议超过8个(肉吃的少了,鸡蛋多吃点也没事)。

  • 吃鸡蛋,切记吃的是“全蛋、全熟鸡蛋、没有变质的鸡蛋”。


这类人不能吃鸡蛋:

唯有一类人不能吃鸡蛋,那就是“对鸡蛋过敏的人”,望各位留神。

高血压人群,一类需要特殊关注的群体;“饮食”同样是其中不可忽视的一个部分,鸡蛋可以吃,影响不大;相比于某种食物,多样饮食才能保证营养素的均衡摄入,望谨记。

注:王思露原创科普内容,希望对大家有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请告知删除。


本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:nanxingjun@hmkx.cn
关键词:
营养物质,高血压,胆固醇,营养素,蒸鸡蛋

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