【极养视界】高纤维水果榜单揭晓
2020-12-16
临床营养网
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高纤维水果榜单揭晓！
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基本属性｜ 又名粗纤维，不可溶于水，主要存在于植物的细胞壁里，包括纤维素、木质素、以及一些半纤维素。 主要食物来源｜ 全谷物，芹菜和根茎类蔬菜、以及水果的果皮。 主要功能｜ 可以促进肠道蠕动，增加粪便重量，改善便秘。
基本属性｜ 可溶于水，能在肠道内吸收膨胀，增加饱腹感。 主要食物来源｜ 各类蔬菜、水果、大麦、豆类、水果中的果胶。 主要功能｜ 以果胶为例，其性质粘稠，可以在我们肠道形成一层粘粘的屏障，延缓糖的吸收，维持血糖平衡；同时，它也可以吸附一部分胆汁，降低体内的胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。
过高｜ 过高的膳食纤维摄入可能会导致消化不良，增加肠道负担，影响蛋白质和微量元素的吸收。 过低｜ 然而，现代饮食结构中大量的精米精面和肉类的摄入，使我们膳食纤维的摄入量远远达不到推荐量。膳食纤维摄入量不足也与肥胖、便秘、以及慢性病等问题息息相关。
《中国临床营养网》编辑部
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