公蟹母蟹哪个更香，用CT扫一扫

 来源：XI社区

 作者：赵喜同学

吃大闸蟹

主要是吃蟹黄蟹膏和蟹肉

那么如何评价大闸蟹好不好吃呢？

当然是做个CT看看啦！

接受CT检查的三只大闸蟹（上、中为公蟹、下为雌蟹）

扫描 Cinematic Rendering重建

雌蟹的骨骼结构

扫描 Cinematic Rendering重建

雌蟹外观

扫描 Cinematic Rendering重建

雄蟹的骨骼结构

扫描 Cinematic Rendering重建

雄蟹外观

扫描 Cinematic Rendering重建

醉熟蟹外观

扫描 Cinematic Rendering重建

大闸蟹的内部结构 左为雌蟹，中、右为雄蟹

扫描 Cinematic Rendering重建

大闸蟹的仿生重建

扫描 Cinematic Rendering重建

大闸蟹的仿生重建

扫描 Cinematic Rendering重建

公蟹蟹膏体积为11.60ml，平均密度为-7HU

公蟹蟹肉体积为45.35ml，平均密度为75HU

公蟹体积为124.44ml，平均密度为159HU

经过计算发现

这只公蟹的体积为124.44ml，蟹黄蟹膏11.60ml，蟹肉45.35ml

蟹黄蟹膏体积占比为9.32%

蟹肉体积占比为36.44%

推断这只公蟹重量为144.2g

公蟹蟹膏分布

公蟹蟹膏与蟹肉的分布

母蟹蟹黄体积为12.58ml，平均密度为-24HU

母蟹蟹肉体积为48.11ml，平均密度为72HU

母蟹体积为123.50ml，平均密度为107HU

母蟹蟹黄分布图

母蟹蟹黄与蟹肉分布图

蟹黄的脂肪含量比蟹膏更多（47.6% vs 36.3% ）

蟹膏蟹黄的能谱曲线

蟹黄的密度更低，脂肪含量更多一些

但是结合性价比

同样规格的大闸蟹

母蟹的价格更高

因此相对来说

公蟹的性价比更高