蒙古国的羊,落胃了!

2020
12/11

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浙大二院
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听说 你们一直在等我 咩咩咩 

我是一只羊

听说

你们一直在等我

咩咩咩

 


——这是一条淳朴的分割线——


就在昨天

心心念念的蒙古国捐赠的羊终于来啦!!


蒙古国曾表示,想把这批羊肉献给在抗疫斗争中表现英勇的湖北人民、武汉人民。随后湖北省委、省政府决定,请湖北省内新冠肺炎医疗救治定点医院一线医务工作者、全国各地援鄂医疗队,以及在湖北省新冠肺炎疫情防控中因公殉职人员的家属共同分享


浙大二院分到了55箱羊肉,每箱20-40斤。这些羊肉被分发给医院150余名援鄂医护人员,每人将会分到3包羊肉,每包在3-5斤左右。




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视频来源:浙江日报


现场不少医护人员提出,想和“战友”一同分享,让全院共享冬日暖“羊“。


羊肉已经到了

吃起来


浙大二院的宝藏大厨,使出了看家本领,红烧、白切、羊肉汤等,都安排上!


今天早上6点就开始解冻、清洗、斩块、调制配料、咕咚咕咚煮煮煮……为援鄂英雄们加餐,一同分享跨越千山万水的心意与温暖。


大厨们说,能够为援鄂英雄们做上一顿美味,内心觉得非常开心。除了今天的“羊肉宴”外,后续将会用援鄂队员捐出的羊肉,为医院所有医务工作者加餐


 
 

熬制羊肉汤

大厨说,蒙古国的羊肉和普通羊肉不一样,煮出来的羊汤清澈透亮,闻着还有一股奶香。


 
 

红烧羊肉。。。(小编感动的泪水从嘴角流了下来)


 


部分援鄂队员们围坐一桌,回忆驰援故事,品尝蒙古国羊肉。


第四批援鄂医疗队队员、外科重症监护室副主任罗汝斌赞赏道:“蒙古国的羊肉,没有平时我们吃到羊肉的膻味,肉质紧质,油脂丰沛,浓香清甜,只要清水炖煮,就是难得的美味。”


第二批援鄂医疗队队员、脑重症医学科副主任蔡菁不停地感谢:“非常感谢后勤人员,战疫胜利不仅仅依靠医务人员的努力,也离不开后勤人员的辛勤付出。”


 

吃羊肉不能自拔的“小娃”


1997年出生的消化内科护士余赛婷,是浙二援鄂队伍里年纪最小的队员,出征时消化内科护士长吕敏芳为她写下《我把最小的娃送上了战场》,令人动容。队员们都称她为“小娃”。尝了羊肉,她说心里暖洋洋的,能和战友们分享来自蒙古国的心意,让自己仿佛回到了战疫时光,大家每天为同一个目标努力。


浙大二院党委委员、工会主席汪四花说,援鄂医护人员收到了这份爱心都非常的喜悦,他们让医院内更多的人分享到了这份爱心。


你以为小编们只是吃播吗

别忘了

我们是

正经的

科!

普!

公!

众!

号!


今天我们就来扒扒

咩咩羊的宝藏功能吧


寒冬腊月  吃羊最佳时节

羊肉性味甘、温。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品。


所以说

容易出现手脚冰冷、脸色苍白的美女们

还有体重不足、想要增胖的竹竿一族

在冬季可以多吃点羊肉


羊肉有补肾壮阳、补虚温中等作用

男士很适合经常食用


浙大二院中医科徐粟主任医师温馨提醒:羊肉性温热,虽好但常吃容易上火哦吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜,既能起到清凉、解毒、去火的作用,又能达到羊肉的补益功效。


暑热天慎食;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题的朋友们,为了您的健康最好少食羊肉哦。


红酒和羊肉是禁忌,一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用,食用后会发生腹泻等反应。


中医师、营养师推荐的羊肉食谱

当归生姜羊肉汤


羊肉350g

当归15g

生姜10g

料酒些许


甘蔗3小段

去膻味用

可不加


制法

羊肉切块,甘蔗切成手指粗细的条,生姜去外皮切片。

羊肉冷水下锅焯水后洗净,入炖锅,加入当归、生姜、甘蔗、料酒,煮开后关小火慢炖2小时,出锅前加盐再煮10分钟入味,最后加入枸杞。(赶时间可改用高压锅,上汽后关小火压半小时即可)


功效

功效:适宜病后虚寒,面黄憔悴者食用。


源于《金匮要略》。本方取羊肉温中补虚,当归补血,缓急止痛,生姜温中健胃。用于脾胃虚寒,里急腹痛、胁痛,或气血不足、中阳不振之证。《证治准绳》同名方中,加入黄芪,补益之力尤强。

补中羊肉粥


羊肉250g

切成小粒

大米

(或粟米)180g

制法

加水煮粥。酌加食盐、生姜、花椒调味食。

源于《饮膳正要》。原方谓有"壮胃健脾"之功,主要取羊肉温中补脾。用于脾胃虚弱,食欲不振,或虚寒呕逆。


家庭版电饭锅羊肉抓饭


大米350g

羊肉500g

胡萝卜500g

葡萄干一小把

黄洋葱半个

盐6g

孜然适量

色拉油适量


制法

羊肉切3cm左右的方块,别太小,胡萝卜切成小拇指粗细的条,洋葱切丝备用。


锅底多放些油,油温六七成时下羊肉煸炒至断生,加入盐、胡萝卜、洋葱继续煸炒一会,将上述食材倒入电饭锅中,洗好的米均匀铺在肉上层,注意米和电饭锅边缘一圈要留有空隙,让水分蒸发出来,最后加水,水量刚好没过大米即可,偏硬的饭做出来才能粒粒分明,电饭锅按到煮饭键,饭好后根据个人喜好加入葡萄干、孜然,最后将所有食材搅拌均匀出锅,一道简单美味的羊肉抓饭就完成了。


黑豆羊肉汤


羊肉250g

黑豆30g

枸杞20克


适量生姜

料酒


制法

羊肉洗净切块,黑豆泡发,生姜切片备用。

羊肉冷水下锅焯水后洗净,入炖锅,加入黑豆、生姜、料酒,煮开后关小火慢炖2小时,出锅前加盐再煮10分钟入味,最后加入枸杞。(赶时间可改用高压锅,上汽后关小火压半小时即可)

胡萝卜红烧羊肉

食材

羊肉500克、胡萝卜一根、花椒小把、大葱0.5根、冰糖2小块、大蒜4瓣、姜4片、香叶2片、桂皮1块、八角1个、肉寇1个、料酒1勺、老抽1勺、生抽0.5勺、郫县豆瓣酱1勺、干辣椒2个、小葱2根

制法

羊肉切块,胡萝卜滚刀块、大葱、姜、蒜切片备用。

羊肉冷水下锅焯水后洗净备用,热锅中加少量油,下花椒、大葱、冰糖、大蒜、姜、香叶、桂皮、八角、肉寇、老抽、生抽、干辣椒、郫县豆瓣酱爆香后加入羊肉、胡萝卜、料酒,煸炒出香味,把所有材料转到砂锅中,加凉水(也可用啤酒)没过羊肉,大火煮开后转小火,焖40—60分钟,根据自己的口感把握时间,出锅前加入小葱葱段即可。


咩咩咩咩咩咩咩咩咩咩咩咩咩咩咩咩咩咩


指导 | 中医科 徐粟,营养科 项笑娜

文 | 白龙 吧嗟

图、视频 | 浙江日报,宣传中心 沙森 吧嗟

部分图片源于网络,如有侵权,请留言联系

本文由作者自行上传,并且作者对本文图文涉及知识产权负全部责任。如有侵权请及时联系(邮箱:nanxingjun@hmkx.cn
关键词:
蒙古国,电饭锅,胡萝卜,羊肉,生姜,料酒

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