被双氧水处理过“白腿鸡爪”，人吃了它会对身体造成哪些伤害？

很多人在菜市场会见过一种卤鸡爪，它们外观看起来白白嫩嫩，吃起来也感觉脆性很好，并且保质期也相对较长。有时候不免会产生质疑，这世上竟然还有这么好吃、好看的鸡爪，难道这世上真存在白腿鸡吗？

其实，大家眼里所谓的“白腿鸡爪”，并非是天生而成的，它是由人为加工处理过的。而对鸡爪有美白功效的物质，正是对人体有毒害的双氧水。这种无色无味的液体，究竟会对人体产生那些危害呢？

双氧水是人们生活中常见的化学物质，它又名过氧化氢。医学上还将其用作消毒剂使用，有些食品中还添加这种物质，用以漂白、防腐和除臭等。但是，用于漂白鸡爪的双氧水而言，并非是医用的，更不是食品添加所用的，而是工业用的。

工业双氧水中含有砷、重金属元素等多种有毒有害物质，这些物质可以与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌性，特别是消化道癌症。所以，当我们在食用美味、美观的鸡爪时，其实等于在吃毒品，而且是对身体有潜在危害的双氧水鸡爪。

这种鸡爪对身体除了致癌以外，还有哪些危害呢？

一、加速人体的衰老

由于过氧化氢具有很强的氧化性，所以当它进入人体以后，可以对人体的氧化速度进行促进，由此加速人体的衰老进程。不仅如此，过氧化氢还与老年痴呆，尤其是早老性痴呆的发生或发展关系密切。与此同时，双氧水作为强氧化剂，它可以通过耗损体内抗氧化物质，使肌体抗氧化能力低下，抵抗力下降，进一步造成各种疾病。

二、引发消化道疾病

由于鸡爪里面含有大量的双氧水，而消化道的黏膜又十分脆弱，所以食入可刺激胃肠粘膜导致胃肠道损伤，引发胃肠道疾病，比如胃溃疡、食管溃疡等。不仅如此，当黏膜被双氧水过度腐蚀以后，其细胞里面的遗传物质DNA可能会发生损伤、基因突变，癌变机率会大大增加。

三、对皮肤产生刺激

因为过氧化氢具有漂白作用，所以当人们接触了以后，其身体皮肤也会受到一定的影响，比如导致人体毛发，包括头发变白，皮肤变黄等。长时间接触以后，有些部位可能因为受过氧化氢的严重刺激，甚至出现脱发等现象。

四、对多器官的损伤

当过氧化氢进入肺以后，可导致肺损伤。食物需要经过肝脏、肾脏等代谢，所以过氧化氢也会对肝、肾等器官构成损害。也有研究发现，过氧化氢与老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的的发展密切相关。

所以，当大家在购买卤鸡爪的时候，一定要仔细甄别，不要被白色鸡爪的外观所迷惑。要想吃的健康、放心，可以自己购买鸡爪以后进行加工卤制。另外，大家在平日里对过氧化氢等物质尽量少接触，注意保护自己的皮肤等部位免受其伤。