你买的燕麦片不但不能控糖，可能还是垃圾食品

燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖。

1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。

在日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。

但现实中，你吃进肚子里的燕麦可不一定是这样的。

你吃的燕麦有何不同？

如果仅仅将裸燕麦压扁制成燕麦片，那这种燕麦片的营养价值是极高的。但问题是，食品厂现在可以通过技术把燕麦粒的麸皮和胚乳相互分离，从而衍生出燕麦麸和燕麦片两个产品，所以你最终买到的燕麦片很可能是个“被榨取过空心萝卜”。

燕麦麸就是包裹燕麦的那层外皮，它含有最丰富的β-葡聚糖，这就是燕麦具备控糖降胆固醇功效的关键营养成分。

很可惜，我们买到的燕麦片很多早被食品厂“肢解”了，那些麦片大部分是燕麦的胚乳部位，只含有少量甚至不含燕麦麸，所以β-葡聚糖的含量是很低的。

燕麦的控糖效果好不好，就看可溶性膳食纤维（β-葡聚糖）的含量高不高。

如果想挑选更好的燕麦产品，那么就盯着这个数值吧，如果能有4克或以上，那就很不错了，一般只有燕麦麸才能有7克以上。

另外要注意的是，国外的营养标签都是按份来计量的，不同产品，每份的量也不一样，此时要注意统一计量，换算成每100克的含量。

如果你在超市选购燕麦产品时，记得货比三家，挑选β葡聚糖冠军啦，这样的燕麦产品才是真正的三高克星！

1、燕麦是没有味道的，甜味很浓的燕麦意味着其中50%以上是糖粉。

2、口感细腻粘度不足的燕麦产品，都是燕麦含量不高的，糊精之类成分含量高。

3、不要选择添加奶精/植脂末的产品，因为这种成分对健康不利。

4、香气是香精带来，而不是纯燕麦片带来，因此香浓的产品未必品质好。

5、注意看一看产品的蛋白质含量。如果在8%以下，那么其中燕麦片比例过低。