男子切完生猪肉，聋了！更可怕的是……原来，这一步很多人都做错了

说起前些日子的恐怖经历，厨师陈先生（化名）仍一身冷汗。医生特别提醒：切肉时千万别少做这一步！

四十多岁的陈先生当了近二十年的厨师，前不久，他突然高烧不退，头像炸裂般疼痛，还伴有恶心、呕吐的症状。

本以为是感冒发烧的他去医院就诊后，没想到被查出患有一种特别少见的人畜共患病——猪链球菌脑膜炎。

“到底是怎么感染上的？”刚听到这个结果的陈先生也是一头雾水，思考良久，他回忆起病发前几天，自己曾在加工猪肉时，曾用带小伤口的大拇指直接接触案板上的生猪肉。

或许是这次带伤工作，导致他感染了猪链球菌。

经过一段时间的治疗，陈先生的病情逐渐好转，可没过几天，厄运又找上了他：“有一天早上起来，突然发现两只耳朵都听不见声音了，听力急剧下降。”

他又连忙辗转多家医院就医，而诊断的最终结果是：这也跟猪链球菌感染有关。

所谓猪链球菌病，指的是一种由猪链球菌感染人而引起的、人畜共患性疾病，生猪饲养人员和屠宰加工人员是易感人群。

该病的感染源主要是病死猪，人与人之间还未出现过传染案例。

当人接触病、死猪时，病菌可通过人破损的皮肤伤口进入人的体内，起病很急，短至数小时就可能发病。

猪链球菌会侵袭大脑，对患者的脑膜或脑脊膜造成感染性损伤，同时也会感染耳部、窦部或上呼吸道。

但值得提醒的是：若治疗不及时，可能会造成永久性的脑损伤；如果不在听力下降3月内及时干预，还会造成永久性的听力损伤。

生活中，吃肉是每家每户都要做的事，又该如何预防猪链球菌感染。

专家强调：最重要是做好个人防护，具体包括以下几点：

当手上有伤口或者倒刺在与食材时接触容易感染细菌，引发疾病，因此处理猪肉或者其他生冷食品时，一定要记得戴手套。

切生猪肉等的案板和刀就不该再去切熟食了，以免污染食品。

来历不明的猪肉通常没有经相关食品安全部门的检验，很可能存在死猪病猪等情况，广大市民朋友一定要擦亮眼睛仔细甄别购买。

如果接触过病死猪，尤其是高危人群，一旦出现发热畏寒、头痛呕吐等症状，务必及时到医院就诊。