吃韭菜也能中毒？当心被这样的韭菜“撂倒”！

2020-12-04 急救医生贾大成

如果长期食用这种有毒韭菜，体内的毒素越来越多，会造成极为严重的后果！

韭菜中富含大量的维生素、膳食纤维、粗纤维以及挥发性精油，可以促进消化、益肝健胃，有效地促进胃肠蠕动。

韭菜具有独特的香气，烹调起来也十分简单，无论是作馅料，还是素炒，亦或是简单烤制，都能轻松成为餐桌上的一道美味。

讲到这里，韭菜盒子的香气是不是已经开始“上头

”了？

当心被韭菜“撂倒”！

在韭菜的种植过程中，“钻心虫”会严重干扰韭菜的正常生长。它的生命力极强，很难彻底杀灭。一些不良菜农为防治病虫害，采用农药灌注的方式。就是将农药混合到水里对农作物进行浇灌，从而将藏在土里的害虫杀灭。

有些菜农使用的是国家列入违禁名单的农药，比如甲拌磷（3911）。3911属于高毒农药，国家禁止其用于蔬菜、茶叶等作物上。其残留可导致食用者头痛、头昏、无力、恶心、多汗、呕吐、腹泻，重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱酯酶活性下降等。

3911在人体内不容易被分解，如果长期食用这种有毒韭菜，体内的毒素越来越多，会造成极为严重的后果！

被韭菜“撂倒”了怎么办

毒韭菜会引起急性食物中毒，症状发作后需要立即处理！

中毒时间不长（未超过6小时）而且没有明显呕吐的情况，可以尝试刺激舌根部位催吐，或尝试通过喝下大量的温开水来反复自行催吐，尽可能减少毒素被身体吸收。经过大量温水催吐以后，呕吐物比较清澈，这个时候可以适量喝一些牛奶来保护胃黏膜。

如果中毒情况比较严重，一定要及时拨打120或迅速到医院就医。一旦耽误了最佳的救治时间，可能会威胁到生命。

怎样鉴别“毒韭菜”

1、一看颜色，不要看起来特别油绿的；二看个头，不要特别粗壮的；三看叶子，不要特别宽厚的。

2、买韭菜的时候，不要买那些喷过水的，没喷水的韭菜比较能看出它的新鲜度，颜色暗沉的通常比较老，而颜色鲜艳的看上去比较清爽的，说明比较新鲜。

3、闻气味。残留农药较重的情况下会破坏韭菜本身的香气。

4、实在弄不清楚的情况下，尽量少买少吃，减少受农药侵害的可能。

图片来自网络

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