吃饭时喝水竟然对胃不好？协和的专家说出了3个真相

汤泡饭是大家特别喜欢的一种吃法，但从小家长们就严禁我们吃汤泡饭，说是对胃不好。可有的人平时吃饭喜欢喝水或饮料，认为这样有助于消化，究竟吃饭喝东西对胃好不好呢？北京协和医院消化科主任李景南指出，吃饭喝太多水确实影响消化。

“胃酸对于消化功能来说十分重要。”李景南解释道，吃饭时大量喝水会稀释胃液，从而影响胃的初级消化功能。

胃可以通过蠕动“碾压”和“研磨”食物，将其变成食糜，从而加速肠道对食物的消化吸收。李景南指出，大量喝水会影响胃蠕动，从而影响消化。

边吃饭边喝水，饭菜会更容易下咽。如果用汤、水来泡饭，会减少咀嚼次数，让一些没来得及嚼碎的食物直接进入肠胃，增加肠胃负担。所以，李景南不建议大家经常吃汤泡饭。

李景南介绍，吃饭时大量喝水确实会影响消化，但并不等于不能喝水，控制好喝水的量即可。

进食期间，唾液的润滑作用能帮助食物咀嚼和吞咽。如果食物比较干涩造成吞咽困难，适当辅以水、汤或粥，有利于吞咽和消化。

他建议喝水量在一小杯（100～200 mL）以内比较合适，并且要小口喝，不提倡咕嘟咕嘟大口猛喝、一次喝下300~400毫升。

除了吃饭的时候，李景南指出6类人群平时也要控制饮水量。

1.胃肠道疾病患者。这类人喝水过多，胃酸被过多稀释，肠道负担加重，可能会加重腹痛、呕吐、腹胀等不适症状。

2.高血压患者。李景南介绍，血管如同水管，水多了，水管压力就高。如果一次性大量喝水过多，血液中水分增多，就会像水管一样，迫使血压升高。

3.心脏病患者。喝水过多，心脏就不得不加大输送血液的力度和速度，有可能会引起胸闷等不适症状。“尤其是心衰患者，每天饮水量一般不能超过1.5升”李景南建议道。

4.肾病患者。肾脏是完成体液代谢的重要器官，它可以过滤出好的成分留在体内，过滤出坏的成分，使其以尿液形式排出体外。肾功能不好的人，要遵医嘱控喝水量。

5.肝病患者。肝功能受损，代谢能力变弱，会引起内分泌功能紊乱，常造成腹水(腹腔内游离液体过量积聚)，喝水过多会加重水肿、肚胀等症状。

6.急性胆囊炎患者。进食和饮水可使胆囊收缩，饮水量太大，会使胆囊收缩频率增加，加重疼痛症状。

以上6类人群，李景南建议少量多次喝水，每次200毫升左右，一天6~8杯水。他提醒大家，白开水是最好的饮品，以上人群及糖尿病、肥胖等慢性病患者，最好饮用白开水。

打赏