“冬天的萝卜赛人参”，这句话大家都耳熟能详，为什么呢？

秋天到了，冬天还会远吗？自古以来，关于“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语时常被人们提起。“萝卜”具有很强的补气、益气的功能，可清热化痰、清凉解毒、益胃消食，明代著名医药学家李时珍曾在巨著《本草纲目》中说到，萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”，可见从几千年前，古人就已经发现了萝卜的好处了！更有“冬天的萝卜赛人参”这一说法，那么中医为什么这么偏爱萝卜呢？

萝卜原产于中国，本名莱菔，后世改称为萝卜。中医认为“胃不和则卧不安”，晚餐吃得太晚、太饱，都会影响睡眠。此时若是吃一些白萝卜，能达到缓解积食、下气、胀满、呕吐反酸等症状的作用。因此，“上床食萝卜”也是有一定道理的，倒不是说萝卜一定要在床上吃，而是在提示萝卜中的物质能促进睡眠。

在寒冷的冬天，由于天气湿冷、空气干燥，极容易引起各类疾病。这时人们为抵御寒冷而想出用各种补品来御寒取暖。肉类、海鲜类的摄入量增多，机体的能量增加，在寒冷的季节便能更好地抵御寒冷。而萝卜作为冬天的应季蔬菜，不仅能解腻清热，还能消食除胀，在汤品中放入萝卜增味，让汤变得香甜而解油腻，倒是十分实用。

而在萝卜的选择方面则没有过多的要求，青萝卜、白萝卜作用很接近，都是以清热消食为主，不过萝卜不适合与补气类药物，如人参、党参、当归等同食或是熬汤。而另一种萝卜的种类—胡萝卜，则偏于甘补，健脾胃，且老少皆宜，但脾胃虚弱的人应该避免生吃萝卜或萝卜凉菜，即使是在夏天，也不能多吃。

那么，萝卜怎么吃才更有营养？不妨试试这几种方法。

1.清炒白萝卜

白萝卜中含有木质素，能够提高巨噬细胞的活力从而吞噬癌细胞，清炒白萝卜能够留住它原有的营养，不让成分流失。萝卜中也含有丰富的维生素C和锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油更是能够促进胃肠蠕动，帮助消化。

2.羊肉炖白萝卜

羊肉炖白萝卜是一道美味的中国菜肴，有极高的营养价值。羊肉性温，在寒冷的冬季吃上一锅热腾腾的羊肉，不仅能够增加机体热量，抵御寒冷。还能增加消化酶，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

3.萝卜牛肉汤

在冬季时，大家都偏爱吃上一锅热腾腾的萝卜牛肉，这两者搭配起来，不仅有丰富的蛋白质，还含有维生素C等多种营养成分，在冬季食用再适合不过了。

多吃白萝卜不仅可以让肌肤有光泽，还可以防治便秘提高免疫能力。因此建议平时要多吃白萝卜，这也是为什么中医如此偏爱萝卜的原因。