黑木耳具有很多保健功效,这些你都知道吗?
减重期间发愁吃什么,看这里!今日营养师推荐——黑木耳,热量低、膳食纤维又高的蔬菜,含有各种矿物质,像是钠、钾、钙、镁等等,是很好的营养来源,维他命D含量高达1968 IU/100g。
根据研究报告显示,黑木耳对于女性多囊性卵巢症候群肥胖者的减重及降血脂,有非常好的效果。如进行体重控制时,黑木耳可增加饱足感,还有降低胆固醇的功效。长期食用黑木耳,其膳食纤维有润肠通便及改善肠道细菌菌相。
另外,黑木耳也含有抗凝血物质,使血液黏稠度降低,预防血栓的形成,减缓粥状动脉硬化等疾病风险。黑木耳的水萃物抗氧化能力,能抑制血管收缩素转化酶及降血压之功效,并富含多醣体,可增强免疫功能。
虽然黑木耳具有很多保健功效,但并非人人都适合,像是以下的情况就不宜过度食用:
凝血功能异常者不宜天天食用;
手术前后、拔牙前后、女性月经期间也不宜过量或暂时不宜食用;
容易出现白带者,在食用上须搭配姜或一些温热食材一起烹煮,避免过寒。
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