脱糖电饭煲是智商税？想要控血糖，教你几招实在的

据宣传称，这种电饭煲采用的是米汤分离的方法达到降糖效果。米粒会溶解出部分淀粉，经过反复冲刷后，滤除溶出的淀粉。

听起来似乎很靠谱。但经专家拿来与普通电饭煲实验对比发现，两类电饭煲煮出来的米饭，在进入人体后形成的血糖实际上并没有差异。

专家称，食物中的碳水化合物分为单糖、低聚糖和多糖。而米饭中的淀粉就是一种多糖，需要经过十分复杂的消化分解，最终变成葡萄糖，才能被人体吸收利用。

所谓的“脱糖电饭锅”想通过洗掉淀粉的方式阻止人体血糖提升很难办到。它不能让米饭里没有碳水化合物了，只是减少了一些简单糖。

此举还会导致米饭中维生素B族、维生素E和多酚等营养成分流失，对人体健康不利。一顿两顿可能没有什么影响，但长此以往，就需要补充复合型维生素了。

连米饭这种主食也要追求无糖的了。且不说它不能真正实现无糖的水平，先来讨论下抗糖这个东西，我们真的需要吗？

近年来，受明星效应的助推，糖变成了万恶之源。“抗糖”概念成功占领消费者的心智。

在他们看来，糖分不仅会使血糖浓度升高，还会加速皮肤胶原蛋白的流失从而加速衰老。总之，追求“抗糖”，不仅能祛痘、能美白，还能抗衰老，防止脱发等。

抗糖的概念也随之大火。但其实，糖化只是我们身体里一项正常反应而已，糖分是人体必需的营养物质，人体活动所需能量70%靠糖提供。

那些单纯为了抗老、皮肤变好而戒糖的，主食不吃，甚至水果也不吃，这是不可取的。一刀切掉所有糖分，直接影响到机体的新陈代谢，让人乏力无精神等。

因此，糖≠万恶之源

 网上戒糖、抗糖风潮指的糖主要是针对游离糖，如能进一步将其降至低于摄人总能量的5％，会对健康带来更多好处。

所以我们需要控制的，是少吃 “游离糖”。游离糖即指的是 “人工添加的糖分”，比如白砂糖，蔗糖等等。

另外，想要抗糖化，不单单是需要少吃“游离糖”，控糖，还要少吃大量高温烹饪（炸，烤，煎）的食物，以及红肉等等。因此，比起“抗糖”，科学的“控糖”，改善饮食结构更加合理。